來自越南的新住民文彩燕不僅擅長製作糕點，更是名3D果雕技藝的講師，今年她參加11月初舉辦的韓國國際技能人料理競賽，以8吋大的「出水芙蓉--出淤泥而不染」作品奪得3D藝術果雕組第一名。
曾因為來臺初期生活適應不良而相當封閉，所以對於同樣身處異鄉的新住民及移工的處境與心聲，文彩燕都能感同身受。得獎後，文彩燕表示準備要開設3D果雕和烘焙教學，讓中年失業、更生人學得一技之長可以創業自立，並計劃出書將版稅和利潤全捐給弱勢團體。
文彩燕說明，果凍是越南人在日常生活中會吃的甜點，因自己從小就喜歡做餅乾、糕點，所以也到處拜師學藝，所以擁有這樣的好手藝，也讓她意想不到成為在台灣發展的技藝。
