安靜行走的力量：從生活中長出自信與責任
黃真一，來自臺南，是臺南應用科技大學養生休閒管理系的大二學生。他並非典型的校園風雲人物，但卻以穩定、沉著的個性與早熟的生活態度，在同齡人中顯得格外堅韌。身為家中長子，他肩負起家庭的重要責任，照顧小學一年級的弟弟與兩歲的妹妹，同時兼顧學業與假日打工。他知道，生活的重量雖沉，但踏實前行，就能活出自己的節奏。
新二代的身分，是養分不是標籤
作為越南新住民之子，黃真一從不將這個身分視為阻力，反而看作生命的養分。他的媽媽在台灣生活已超過二十年，說得一口流利的中文與台語，為家人建構起溫暖而穩定的生活環境。雖然從小缺乏越語環境，讓他略感遺憾，但這也激起他對語言學習的興趣，近年他開始自學日文，期望未來能補回文化與語言的斷裂點。
黃真一申請工商行號「鮮鮮時尚幸福坊」打造一個能集結多元文化、美食與創意的共享場域，讓新住民的專長能被看見、被尊重、被延續。（圖／來源：鮮鮮時尚幸福坊）
家的味道，是媽媽用汗水煮出來的
媽媽出生在越南農村，從小就學會做飯與打理家務，來台後選擇在家中製作越南傳統甜點與料理販售，以便同時照顧身體不便的爸爸和四個孩子。黃真一回憶，小時候因體質虛弱、腸胃不好，媽媽每天為他準備特別的餐點，像是金黃色的越式薄餅，加了薑黃改善他的腸胃；還有臭味驚人的臭魚米線，熬湯所用的鹹魚雖臭，卻讓湯頭甘甜醇厚。最讓人難忘的是媽媽的越式綠豆糕，製作流程繁瑣、卻口感層次豐富，是家族聚會的固定點心，也象徵著家的味道。
築夢行動：成立「鮮鮮時尚幸福坊」
去年，他得知移民署有「築夢計畫」時就立刻報名，雖未獲獎，但夢想未熄。今年他再次參賽，希望完成母親長年以來的心願，成立屬於自己的工作坊。黃真一規劃將家中廚房改造為專業工作空間，申請工商行號「鮮鮮時尚幸福坊」，並送檢產品營養成分，提升食品安全與市場信任。他也希望購買商用烤箱與攪拌機，改善媽媽多年來在狹小空間煮糖、彎腰包裝造成的身體負擔。
工作坊提供合法平台，協助新住民申請統編與報帳事宜，也舉辦異國烹飪、綠豆糕等甜點製作等傳承課程。（圖／來源：鮮鮮時尚幸福坊）
一間廚房，撐起許多家庭的希望
這間工作坊，不只為媽媽而設，更是所有新住民阿姨們的娘家。許多新住民無法合法開立收據，導致失去外接案機會。黃真一希望工作坊提供合法平台，協助她們申請統一編號與報帳事宜，不收費提供展示與販售空間，也可舉辦異國烹飪、甜點製作等傳承課程。未來他想打造一個能集結多元文化、美食與創意的共享場域，讓新住民的專長能被看見、被尊重、被延續。
金句：💡「生活不是追求閃亮登場，而是在平凡中悄悄發光。」
