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消毒用「次氯酸水」正夯 需注意濫用恐危及食安

2020-02-18 13:50

武漢肺炎疫情發燒,消毒用「次氯酸水」也跟著熱夯,甚至標榜可作為食品清潔使用。臺南市政府衛生局提醒,使用次氯酸前,應注意產品用途及使用方式,確認可否用於清洗餐具或食材,使用後仍須妥適處理,避免殘留影響健康。

臺南市政府衛生局表示,次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面,但依據衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」,次氯酸的使用濃度限量,有效氯含量要在200ppm以下,清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序,以避免洗潔劑殘留。

衛生局指出,次氯酸水不可食用,若用來清洗食品,只限於部分生鮮即食食品(如: 蔬果、生食水產品),因為無法以加熱方式進行有效殺菌處理,才得以使用。使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理,使最終食品之殘留濃度總有效氯低於1ppm,才符合規定。

消費者使用次氯酸水應按照產品使用說明,注意濃度與用途,民眾用製造機自行生產之次氯酸水,濃度約在30ppm~80ppm,因它無色、無嗆鼻氣味,應避免誤食。次氯酸水接觸光線後容易還原成水和其它微量元素,不論是市售瓶裝或製造機生產之次氯酸水,若沒以不透光容器妥善保存,放久了就失去消毒效果。另要提醒市民朋友注意,在醫院、家居或室內等風險區域,若要進行環境消毒之次氯酸水的濃度要達到約100ppm~300ppm才有效,不要誤用濃度做環境消毒。

次氯酸水不可食用,若用來清洗食品,只限於部分生鮮即食食品如蔬果等。(翻攝自臺南市政府網站)

(說明:次氯酸水不可食用,若用來清洗食品,只限於部分生鮮即食食品如蔬果等。(翻攝自臺南市政府網站))

Comments
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你好, 我想跟在台的印尼朋友解釋次氯酸水的成分+功效+正確使用方法, 請問有相關的文章嗎? 印尼文或英文都可以, 謝謝

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