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留法博士烹飪道地法國家庭滋味 分享異國溫暖

2014-12-27 00:00

熱愛烘焙的留法博士陳美維,為了圓夢,也為了讓子女可以學會中文,決定返台定居,法籍丈夫柯懷德也選擇愛相隨,一同回到陳美維的故鄉埔里,開了間專賣法國家庭滋味的披薩店,希望和台灣民眾分享屬於法國的溫暖。

陳美維說,她和丈夫都喜歡料理和烘焙,開店除了分享道地的法國家庭料理,也希望將來有一天能擁有自己的法式餐館。講究養生的陳美維,肉丸採用非基因改造的豆腐當基底,還把南投生產的藜麥加入義大利麵中,兼顧美味與健康。 熱愛烹飪的兩人使出拿手絕之外,整間小店的裝潢也充滿濃濃法國風,為了忠實呈現法式風情,不少原料、裝潢都是直接從法國空運到台灣。

小小一間餐廳,開店兩年以來,常常高朋滿座,許多造訪過的外國人表示,好像回到家一樣。

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