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傳承家族獨創菠蘿甜甜圈 越南新住民圈起一家人的心

2020-01-15 13:40

臺灣美食最怕沒人傳承,越南新住民范鄭瑞綾因感念結婚7年多來先生陳信達體貼有加、公婆對她視如已出,毅然決定接手公公辛苦一輩子的心血,經獲選移民署「第6屆新住民及其子女築夢計畫」補助,如願改善甜點攤位的工作環境。改造後的「陳記菠蘿甜甜圈」行動餐車穿梭在臺南新營、善化、下營、玉井、六甲及官田等地,好滋味大受歡迎,瑞綾說:「有夢最美,希望相隨。謝謝移民署帶領我們讓夢想起飛!」

瑞綾畢業於越南胡志明工業大學化工系,是名副其實的高材生,來臺後憑自身努力取得首府大學教育研究所碩士學位,在多所公私立學校兼任越南語教師,但她從沒忘記家人的心願。「公公時常提起小時候家裡貧窮,12歲時就去當烘焙學徒,50年來練就一身好手藝,卻始終只能在別人的店裡當麵包師傅,我想幫他打造自有品牌。」於是全家齊心研發出口味獨特的菠蘿甜甜圈,為兼顧健康,製作過程不使用人工添加物,甜而不膩、外酥內軟的口感獲親友一致好評。

一開始瑞綾跟先生開著小貨車到市場販售,無奈面臨知名度不足的窘境,不斷搬動生財器具對身體更是負擔,築夢計畫執行後不僅設計了專屬商標,車用廚具的購置也大幅減少備料時間和人力,能花更多心思在網路行銷,生意蒸蒸日上。過年期間「陳記菠蘿甜甜圈」服務不打烊,精心製作的手工甜品值得前往品嘗,歡迎民眾追蹤FB粉絲頁關注餐車販售地點。

移民署南區事務大隊臺南市第二服務站主任陳南翰表示,范鄭瑞綾不僅凝聚家庭團結的力量,亦十分熱心公益,經常到各社區宣導多元文化理念,移民署將持續攜手公私部門,推動築夢計畫及海外培力等方案,讓更多新住民能夠展現才能,發光發熱。此外,農曆春節即將到來,旅客出入境頻繁,提醒大家須持續注意防疫訊息,平安如意迎新年。

移民署臺南市第二服務站主任陳南翰(右一)前往新營探視越南新住民范鄭瑞綾(右二)和丈夫陳信達(左一)執行築夢計畫狀況,陳記甜甜圈商標是以瑞綾公公的卡通圖樣手比讚,代表傳承與對自家產品的自信(移民署臺南第二服務站提供)

(說明:移民署臺南市第二服務站主任陳南翰(右一)前往新營探視越南新住民范鄭瑞綾(右二)和丈夫陳信達(左一)執行築夢計畫狀況,陳記甜甜圈商標是以瑞綾公公的卡通圖樣手比讚,代表傳承與對自家產品的自信(移民署臺南第二服務站提供))

瑞綾的公公(左一)把自己50年來做麵包的經驗傳承給認真努力的越南媳婦(移民署臺南第二服務站提供)

(說明:瑞綾的公公(左一)把自己50年來做麵包的經驗傳承給認真努力的越南媳婦(移民署臺南第二服務站提供))

改造後的行動餐車節省不少備料時間及人力,也凝聚了瑞綾一家人的心(移民署臺南第二服務站提供)

(說明:改造後的行動餐車節省不少備料時間及人力,也凝聚了瑞綾一家人的心(移民署臺南第二服務站提供))

招牌菠蘿甜甜圈外皮酥脆甜而不膩,深受大人小孩歡迎(移民署臺南第二服務站提供)

(說明:招牌菠蘿甜甜圈外皮酥脆甜而不膩,深受大人小孩歡迎(移民署臺南第二服務站提供))

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