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臺灣客家委員會「2020客家小炒全國爭霸賽」開跑 盼吸引民眾走入客庄

2020-12-03 15:00

為推廣客家美食文化,振興客庄產業發展,客委會推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」,除全台北中南東的比賽外,也會安排在地小農、手作市集,希望吸引民眾走入客庄了解客家文化。

客家委員會2日舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」開跑記者會,凡位於客家文化重點發展區、客家聚落(經客委會認定符合資格者)、或客家文化園區具稅籍的合法營業餐廳,且店內有販售客家小炒菜式者,皆可報名參加。

客委會主委楊長鎮表示,客家小炒是客家人獨有的美味料理,一方面顯示客家人勤儉的性格,在沒冰箱冷藏的時代,可讓飯菜存放較久;兼具鹹、油、香的家常菜,農忙時能補充體力。

 

客委會表示,本次競賽總獎金高達新台幣69萬元,分為「餐廳獎」及「在地風味人氣獎」二大獎項。

■12月開始至明年1月,將於北、中、南、東區辦理初決賽;

初賽冠軍獎金3萬元、亞軍獎金2萬元、季軍獎金1萬元、優等金獎5,000元。

■「餐廳獎」是由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理;

■「在地風味人氣獎」則要求主廚結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚技。

客委會說,各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,希望透過比賽,吸引民眾走入客家庄,更了解客家文化;預計明年1月16日在台北花博園區辦理總決賽。

總決賽總冠軍獎金10萬元、亞軍獎金8萬元、季軍獎金5萬元,優等獎金2萬元,前3名得獎主皆可獲頒獎座(狀)及布條。

記者會現場同時邀請主持人曾國城、名廚邱寶郎及廣播主持人陳明珠現場示範客家名菜「客家小炒」,並提醒活動報名期限自即日起至12月8日止,現場邀集全國客庄餐廳名廚共襄盛舉。

報名須知 (超連結)

有志參賽隊伍可至活動報名網址www.hakka-stir-fry.com.tw線上報名,或以掛號、親送報名資料至臺北市中山區中山北路二段45巷11號4樓活動小組。

南區、北區報名洽02-2562-6001分機326廖小姐,

中區、東區、總決賽洽分機322顏小姐。

根據客委會官網,報名結束後,此項競賽將自19日起在全國各地客庄陸續舉辦,明(110)年1月16日於臺北花博園區辦理總決賽,總獎金高達69萬元。

*初決賽活動時間及地點如下:

109年12月19日【東區】-花蓮慶豐市場與好客藝術村

109年12月20日【南區】-屏東內埔公有市場

110年1月9日【中區】-苗栗北苗公有零售市場

110年1月10日【北區】-新竹竹東戲曲公園辦理

110年1月16日【總決賽】-臺北花博園區

更多資訊 官網超連結 官方臉書超連結

 

新聞來源:台灣英文新聞

照片來源:客家委員會 Hakka Affairs Council

(說明:照片來源:客家委員會 Hakka Affairs Council)

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