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西安風味哨子麵 旗山飄香

2014-07-11 14:40

成功把道地台灣牛肉麵推廣到廣東的陸配李翠萍,去年為照顧公婆,舉家搬回台灣旗山,但她不浪費一身好廚藝,在自宅賣起「歧山哨子麵」,靠著家鄉西安風味,擄獲不少忠實顧客。

李翠萍從大陸陜西咸陽老家遠嫁到高雄杉林,學會道地台灣牛肉麵作法後,隨台商老公到廣東經商,在當地開了第一間牛肉麵店,生意好到開分店。為照顧公婆,去年李翠萍舉家搬回台灣,也決定讓家鄉西安滋味在旗山飄香。李翠萍說,哨子麵沿襲唐代長命麵習俗,除哨子醬是一大特點,麵條更講究細長、厚薄均勻。

李翠萍手藝人人稱讚外,而她親切、熱情服務更融化當地鄉親的心,逐漸打響名號,不少人聞訊前來嚐鮮,一吃就愛上。

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