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「粉」黑心 工業用碳酸鎂吃多傷肝腎

2015-04-01 08:40

彰化兩家調味粉工廠被查出加了工業用碳酸鎂,長期食用,裡面殘餘重金屬會傷肝腎,調查還發現,業者從民國101年到103年已經賣出81公噸,黑心產品已經流向全省的夜市、攤販和餐廳。

食用級的碳酸鎂是合法食品添加物,主要加在胡椒粉、調味粉裡用在吸濕、避免結塊,而工業級的碳酸鎂,因為精煉度不足容易產生慢性中毒,食用和工業用的碳酸鎂價差大,胡椒粉廠商以此賺暴利。彰化縣衛生局也已經要求業者下架回收問題產品,並改用合法的食品添加物製作胡椒粉。

彰化衛生局食品衛生科長林毓芬表示,碳酸鎂裡面有氧化鎂,如果食用過量會腹瀉,業者若在調味料中摻入工業用碳酸鎂,恐含其他重金屬雜質,人體食用之後比較難排出體外,造成慢性中毒影響肝腎。

 

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