Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI mengimbau masyarakat untuk tidak menyimpan semua jenis buah dan sayuran di dalam lemari es, karena ada beberapa yang justru tidak cocok disimpan dalam suhu dingin. Ima Ananda, Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Muda BPOM, menjelaskan bahwa pisang dan tomat sebaiknya disimpan pada suhu ruang agar kualitasnya tetap baik. Tomat dan pisang yang disimpan di kulkas akan lebih cepat layu dan kehilangan kualitasnya. Mangga, sebagai buah tropis seperti pisang, juga lebih baik disimpan di luar kulkas.
Pisang tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
Ia menekankan bahwa makanan beku yang telah divakum tetap memerlukan suhu beku untuk menjaga kualitasnya. Beberapa bakteri dapat tumbuh dalam kondisi tanpa oksigen. Suhu optimal bagi pertumbuhan bakteri berkisar antara 4-60 derajat Celsius. Maka, masyarakat diimbau tidak menimbun makanan yang tidak tahan lama dalam jumlah besar di kulkas dan menggunakan prinsip FIFO (First In First Out) atau FEFO (First Expired First Out) untuk menghindari kerusakan makanan.
