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泰國華人的人口約900多萬，占泰國總人口的14%，農曆春節是華人重要傳統節日，也已被泰國政府訂定為國定假日。泰國華人慶祝農曆新年還保持傳統習俗，慶祝農曆新年的氛圍更是隆重。而除夕夜的年夜飯更是豐富且注重其中的寓意。
根據泰國媒體TrueID報導，泰國華人會把鮑魚、螃蟹、魚、蝦以及乳豬，這些以前帝王級的珍饈佳餚，平常少吃到又貴重的食材，在除夕夜的年夜飯端上桌。
在泰國華人過農曆春節必吃年糕(Khonom Kaeng)，泰國的以糯米粉，糖和水包裹著香蕉葉蒸熟，白色的年糕中間點上紅點，是除夕夜祭祖最重要的物品，也是象徵年年高升，泰國華人必吃的食物。
泰國華人過年祭祖最重要的年菜年糕。 圖／翻攝自pixabay圖庫
此外，泰國春節華人必吃的食物少不了大金桔，象徵著大吉大利，魷魚象徵著年年有餘，還有黑色的海苔，寓意繁榮富貴，竹筍也象徵著節節高升以及富貴幸福。
除了美食以外，還要準備橘子、紅蘋果、葡萄、香蕉、葡萄柚等五種吉祥水果。
泰國華人過年水果也是重要的年菜。 圖／翻攝自pixabay圖庫
橘子代表好運、蘋果意味和平、葡萄是象徵繁榮，葡萄柚則是有「完美」的意涵。籌備豐富的年菜期許新的一年能更好，在享受美食的同時也能招來好運。
