【Thời báo Di dân mới toàn cầu】/ Gần đây, bộ phim Hàn Quốc "Squid Game" (Trò chơi con mực) được chiếu trên kênh Netflix đã tạo ra một cơn sốt trên toàn thế giới, bộ phim kể về câu chuyện của những người tham gia vào một loạt các trò chơi sinh tồn mô phỏng theo các trò chơi thiếu nhi để giành một khoản tiền thưởng rất lớn, rất nhiều trò chơi được đưa ra để thử thách đạo đức và nhân tính của những người chơi. Bộ phim cũng khiến khán giả gợi nhớ đến những trò chơi tuổi thơ đã từng được chơi khi còn nhỏ. Trong phim có xuất hiện một trò chơi là “tách kẹo đường dalgona”, sau khi bộ phim được công chiếu, những chiếc kẹo đường dalgona cũng vì thế mà được nhiều người biết đến và trở thành một trào lưu gây sốt tại nhiều quốc gia. Một món bánh ngọt truyền thống của Đài Loan - món ăn vặt đường phố tại Đài Nam là bánh đường dalgona vì có độ tương đồng cao với phiên bản kẹo đường dalgona của Hàn Quốc, nên cũng đã tạo ra một cơn sốt và thu hút rất nhiều người thử làm tại nhà.
Sở Quản lý Thực phẩn và dược phẩm Đài Loan công bố các bước chú ý khi làm kẹo đường dalgona. (Nguồn ảnh: Sở Quản lý Thực phẩn và dược phẩm Đài Loan)
Cô Smalling là một YouTuber người Malaysia đã kết hôn qua Đài Loan được 15 năm, trên kênh YouTube “極限破台語of Smalling” của mình, cô Smalling đã tự thử thách làm bánh bánh đường dalgona Đài Loan. Đầu tiên cần chuẩn bị nước, hai đường cát và baking soda, cô Smalling cho một muỗng canh đường vào, thêm một ít nước, đặt lên trên đèn cồn để đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi thì bắc xuống và đợi cho bánh phồng lên và nguội đi là được.
Vì rất khó để kiểm soát được tỷ lệ đường, nước và bột baking soda sao cho cân đối, thêm vào đó là tốc độ khuấy phải đủ nhanh, trong video, Smalling đã thử nhiều lần và đều không thành công lắm. Sau khi bánh phồng lên thì đều bị xẹp vào bên trong, không thể nào làm ra những chiếc bánh giống như kiểu của Đài Loan, mỗi chiếc bánh đều căng phồng lên và tròn xoe.
Người chồng ở bên cạnh cũng bắt tay vào làm thử, nhưng cũng đều thất bại. Cuối cùng thì cả hai cũng đã hoàn thành món bánh đường dalgona gần giống với phiên bản thật nhất và đúc kết ra một số bí quyết như sau: 1. Không nên cho quá nhiều nước; 2. Phải khuấy trên bếp lâu hơn nhưng không để bị cháy; 3. Khuấy cho đến khi các bọt khí xuất hiện dày đặc thì mới cho bột baking soda; 4. Sau khi cho bột baking soda, nhanh chóng tắt bếp và nhanh tay khuấy đều. Sau đó bánh sẽ phồng lên dần dần. Khi bánh nguội là có thể thưởng thức một món ăn truyền thống tuy rẻ nhưng lại rất lạ miệng.
