新住民全球新聞網-新住民親子DIY煙燻臘肉拒絕「非洲豬瘟」堅持用臺灣豬！

【新住民全球新聞網】移民署新竹縣服務站偕同臺灣新住民關懷互助協會共同辦理家庭教育暨多元文化宣導活動，讓新住民家庭體驗親手製作傳統臘肉的樂趣。年節將近，同時也提醒新住民們「拒絕非洲豬瘟」，切勿從國外進口豬肉或肉製品，一起守護臺灣豬。

金理事長向大家分享湖南臘肉製作流程。圖／新竹服務站提供

移民署新竹縣服務站與臺灣新住民關懷互助協會在家庭教育課程當天，先邀請花藝老師到現場，帶領新住民及子女們共同手作聖誕花圈，藉由體驗的過程增進親子間感情。緊接著，由金玲燕理事長示範如何自製道地湖南風味臘肉，讓來自不同國家及地區的新住民親自體驗「炒、翻、冷、醃」製作過程，提升參與學員對多元文化的認識。

金理事長在課程中向大家分享，湖南臘肉製作的流程，首先，要先拌炒大量的鹽巴以及辛香料，並且要耐心翻炒至鹽巴變成焦黃色後，再關火，並等待至鹽巴完全冷卻，才能放進糖跟醬油拌勻；接下來，再將品質保證的「臺灣三層豬肉」放進特調醬汁裡醃漬，等入味後風乾就大功告成。

新住民拒絕「非洲豬瘟」堅持用臺灣豬。圖／農委會提供

新竹縣服務站站主任黃清欽表示，為避免新住民因不熟悉非洲豬瘟的規定而觸法受罰，移民署特別製作中、日、韓、英、印尼、泰文及越南文等7國語言防制宣導，讓新住民不因語言的隔閡而不慎違法。農曆春節即將來臨，也再次提醒大家請勿網購來路不明的臘肉、臘腸等肉製品，同時也可以吃得更安心！

新住民親子DIY煙燻臘肉拒絕「非洲豬瘟」堅持用臺灣豬！