Hội quán Tân di dân Vạn Hoa vừa qua tổ chức khóa học văn hóa tiểu nông, mời giáo viên giới thiệu các loại hương liệu từ thực vật của Đông Nam Á, giúp các gia đình tân di dân hiểu hơn về những điều thú vị và phong phú trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia này.
Diễn giả tham gia hoạt động là tân di dân Việt Nam và Thái Lan, ngoài giới thiệu những đặc trưng của từng loại hương liệu, diễn giả còn mang đến nhiều kiến thức bổ ích về cách thức kết hợp hương liệu trong nấu ăn, giúp tân di dân đến từ Đông Nam Á có cơ hội cùng nhau giao lưu, chia sẻ văn hóa quê hương.
Chị Lý Kim Cương – tân di dân đến từ Việt Nam giới thiệu các loại hương liệu từ thực vật với học viên. (Ảnh: Quỹ Sai Trân Châu)
Diễn giả Lý Kim Cương là tân di dân đến từ Việt Nam, chị vận dụng phương thức kể chuyện qua tranh nhằm giúp các học viên hiểu hơn về phong tục tập quán của Việt Nam. Ngoài ra, chị cũng mang đến hoạt động các loại thực vật phổ biến ở Đông Nam Á như rau mùi tàu, rau răm, bạc hà... cùng học viên thảo luận, chia sẻ cách sử dụng các loại hương liệu này tại các quốc gia của mình.
Học viện tìm hiểu các loại hương liệu khác nhau tại hoạt động. (Ảnh: Quỹ Sai Trân Châu)
Rau mùi tàu (ngò gai) có mùi thơm rất đặc trưng nên thường được dùng làm gia vị trong các món canh ở Việt Nam, còn ở Thái Lan thì được ăn kèm với mỳ. Trong khi rau răm là gia vị không thể thiếu khi ăn trứng vịt lộn ở Việt Nam, thì ở Myanmar, loại rau này lại thường được dùng để gia giảm chung với thịt lợn, ớt cay...
Chị Ngọc trổ tài làm món bánh saga nước cốt dừa tại hoạt động. (Ảnh: Quỹ Sai Trân Châu)
Diễn giả còn lại tham gia hoạt động là chị Nhữ Ngọc, tân di dân đến từ Thái Lan, chị mang đến loại cây được mệnh danh là Vua của các loài thảo mộc – lá dứa. Lá cây này có màu xanh thẫm và bóng ở mặt trên, mặt dưới lá có lông mịn và không có gai. Lá dứa được sử dụng phổ biến trong nhà bếp để tạo màu sắc và mùi thơm cho món ăn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tại hoạt động, chị Ngọc còn hướng dẫn học viên cách làm món bánh saga nước cốt dừa thơm ngon, đậm vị.
Xem thêm: Tân di dân Việt Nam Hoàng Tịnh Thiền nhận giải thưởng bà mẹ mẫu mực huyện Tân Trúc
