本文授權自桃園市新住民培力中心
撰文：桃園市新住民培力中心
桃園市新住民培力中心以跨文化角度，推展專業培力課程，辦理講座及實習，希望協助桃園新住民們發展一技之長，提升就業與創業能量，培力中心也收集來自新住民的故事，邀請到來自越南的凌美鳳，分享自己的創業歷程。
來自越南的凌美鳳，是今年桃園市新住民培力中心的志工之一，在台灣居住五年的她，已能夠說著一口流利的中文，這是因為來台之前，她在越南擔任中文翻譯長達九年的時間。
因此，來台後她時常在桃園市社會局及法院等地方穿梭，擔任通譯、訪視員，並且積極參與宣講家庭暴力防治的理念和方法，希望能藉此為防治家庭暴力發聲，加強防暴觀念宣導。
凌美鳳是一名越南美食文化的講師，也會開班授課3D果凍花。圖／桃園市新住民培力中心提供
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美鳳說，她很少在外面用餐，通常是自己料理食物，談到日常飲食，這才知道除了參與社會公益活動外，美鳳還是一位越南美食文化的講師。平時她會開班教授3D果凍花手作課程，並且在社群上推廣「果凍花體驗研習」，除了帶著學員動手做以外，美鳳也在越南蔬食店寄賣茶點，例如純手工的椰子凍、布丁等。
美鳳熱衷於推廣家鄉美食，也希望藉由手作的溫度，讓大家透過療癒的體驗過程，學習手藝，認識越南文化及飲食，讓更多人了解越南的美食文化。
凌美鳳總是笑著面對忙碌的生活，並感覺非常充實。圖／桃園市新住民培力中心提供
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美鳳認為台灣很美，人也很熱情，來到台灣之後，她充分利用時間，學習各種有用的技能和知識，而且也報名了桃園市新住民培力中心的烘焙課程，不斷精進自我，她笑著分享，「我的夢想就是有一天能夠開設手作工作坊、餐飲店，推廣自己喜愛的美食。」，表示很喜歡這樣的忙碌感，非常享受每一天，努力朝著目標邁進的感覺，令人感到十分踏實，為了這個夢想，她會持續奮力向前，直到實現自己堅持的理想。
