位於桃園市中壢區的某越南法國麵包小吃攤，傳出重大食品中毒案件，已經有超過500人通報，根據桃園市政府衛生局調查，疑似是因為食材中的蛋黃醬，沒有落實雞蛋清潔導致民眾食品中毒，將依違反食品安全衛生管理法開罰業者54萬元罰鍰，另外啟動東南亞即食食品稽查專案，全面稽查桃園市攤商的食品衛生。
經過衛生局檢查，疑似蛋黃醬製作過程未落實雞蛋清潔導致。圖／桃園市衛生局提供
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根據衛生局發起的問卷調查顯示，8月初有買過該攤位的法國麵包，並且有症狀的民眾中，總共有243人填寫，經過統計有229人出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀，另外經過醫院通報中毒者，有4人檢驗出沙門氏桿菌，另外衛生局持續追蹤，還有16人因為腹瀉、發燒、倦怠等症狀住院中。
透過稽查人員前往檢查業者準備的食材中，除了發現冰箱溫度不足外，還有滷鴨蛋與蛋黃醬等蛋類製品，其中蛋黃醬是在家中製作，完成後再以常溫方式送至攤位，疑似就是製作蛋黃醬時，未落實雞蛋清潔導致食品中毒案發生。
衛生局稽查越南法國麵包小吃攤的食品。圖／桃園市衛生局提供
衛生局特別提醒，沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，容易受到污染的食物包含生食、或是未煮熟的雞蛋、雞蛋製品、與牛乳製品等，若食物保存不當，沙門氏菌就會在高溫下大量繁殖，民眾在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐、還有伴隨發燒與腹部絞痛等症狀，應儘速就醫處理。
