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越南麵包食品中毒事件 提醒民眾注意雞蛋與乳製品保存安全

出現食物中毒的越南法國麵包攤商,桃園市衛生局勒令停業 圖/桃園市衛生局提供
出現食物中毒的越南法國麵包攤商,桃園市衛生局勒令停業 圖/桃園市衛生局提供
新住民全球新聞網】編輯/葉 昕

位於桃園市中壢區的某越南法國麵包小吃攤,傳出重大食品中毒案件,已經有超過500人通報,根據桃園市政府衛生局調查,疑似是因為食材中的蛋黃醬,沒有落實雞蛋清潔導致民眾食品中毒,將依違反食品安全衛生管理法開罰業者54萬元罰鍰,另外啟動東南亞即食食品稽查專案,全面稽查桃園市攤商的食品衛生。

經過衛生局檢查,疑似蛋黃醬製作過程未落實雞蛋清潔導致。圖/桃園市衛生局提供

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根據衛生局發起的問卷調查顯示,8月初有買過該攤位的法國麵包,並且有症狀的民眾中,總共有243人填寫,經過統計有229人出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,另外經過醫院通報中毒者,有4人檢驗出沙門氏桿菌,另外衛生局持續追蹤,還有16人因為腹瀉、發燒、倦怠等症狀住院中。

透過稽查人員前往檢查業者準備的食材中,除了發現冰箱溫度不足外,還有滷鴨蛋與蛋黃醬等蛋類製品,其中蛋黃醬是在家中製作,完成後再以常溫方式送至攤位,疑似就是製作蛋黃醬時,未落實雞蛋清潔導致食品中毒案發生。

衛生局稽查越南法國麵包小吃攤的食品。圖/桃園市衛生局提供

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衛生局特別提醒,沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌,容易受到污染的食物包含生食、或是未煮熟的雞蛋、雞蛋製品、與牛乳製品等,若食物保存不當,沙門氏菌就會在高溫下大量繁殖,民眾在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐、還有伴隨發燒與腹部絞痛等症狀,應儘速就醫處理。

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