現代人長時間處於高壓環境，導致生活作息紊亂，不但時常熬夜，甚至徹夜未眠，更有飲食不節制、運動量不足等問題，進而使得健康狀況如失速列車般失去控制，健診數字滿滿紅字。其中，最令人膽顫心驚的是膽固醇數值，就算年紀輕輕也躲不過。
除了膽固醇，穩定血糖也是相當重要！想要有效降低膽固醇、調節血糖，除了均衡飲食、規律運動、控制體重等，正確補充紅麴保健食品，是許多人的養生首選。
紅麴是一種發酵品，作法是將蒸煮過後的白米，加入紅麴菌發酵而成。從古至今，紅麴就是「藥食同源」的食品，還可做為天然食用色素使用，用途廣泛。近年來，研究發現，紅麴發酵過程中所產生的成分具有健康功效，一躍成為熱門保健成分之一。
( 圖 / Heho親子提供 )
營養師歐乃嘉表示，紅麴在發酵過程中，會產生各種代謝產物，如紅麴菌素等。而紅麴菌素中，以 Monacolin K（莫那可林 K）最廣為人知，研究發現，Monacolin K 可抑制膽固醇合成，而降低膽固醇，保健效果與降血脂藥 Statin 相似，因而被眾多保健品牌視為珍寶。
不只如此，除了調節血脂和膽固醇以外，經實驗證實，對禁食血糖偏高者，也具有輔助調節血糖作用。
