Bệnh nhân tiểu đường thường rất cẩn trọng về chế độ ăn uống khi kiểm soát cân nặng, nhưng thực tế, ăn đúng thực phẩm là chìa khóa. Chuyên gia dinh dưỡng Liu Siyu chỉ ra rằng việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và duy trì lượng carbohydrate ổn định có lợi cho việc kiểm soát đường huyết và cân nặng. Dưới đây là sáu vấn đề ăn uống phổ biến đối với bệnh nhân tiểu đường:
Q1: Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn cơm trắng không?
Có thể, nhưng đừng nghĩ rằng chỉ cần tránh cơm trắng là có thể kiểm soát đường huyết. Liu Siyu chỉ ra rằng một số người chuyển sang các loại carbohydrate khác như cháo, mì hoặc bánh mì, những thực phẩm này dễ tiêu hóa nhưng không có lợi cho việc ổn định đường huyết. Do đó, việc chọn thực phẩm chính lành mạnh và chú ý kiểm soát khẩu phần là chìa khóa.
Lựa chọn thực phẩm lành mạnh và duy trì lượng carbohydrate ổn định có lợi cho việc kiểm soát đường huyết và cân nặng. (Hình ảnh: Do Flickr cung cấp)
Q2: Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng không?
Gạo lứt thực sự giàu dinh dưỡng, nhưng hàm lượng calo và carbohydrate tương đương với gạo trắng, vì vậy không nên ăn quá nhiều. Lượng cơm tiêu thụ mỗi bữa nên phụ thuộc vào cân nặng và mức độ hoạt động của từng người. Nam giới nên tiêu thụ 4-5 phần carbohydrate mỗi ngày, trong khi nữ giới nên tiêu thụ 2-4 phần.
Q3: Thực phẩm nào chứa carbohydrate?
Cần đặc biệt chú ý đến ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và sản phẩm từ sữa vì chúng chứa carbohydrate và ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết. Cần chú ý kiểm soát khẩu phần khi tiêu thụ những thực phẩm này.
Lựa chọn thực phẩm chính lành mạnh và chú ý kiểm soát khẩu phần là chìa khóa. (Hình ảnh: Do GQ Taiwan cung cấp)
Q4: Thường xuyên cảm thấy đói, đó là đói sinh lý hay đói tâm lý?
Cần phân biệt giữa đói thật (đói sinh lý) và đói giả (đói tâm lý). Việc chọn các thực phẩm có độ no cao, như thực phẩm giàu protein và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói.
Q5: Có thể ăn đồ ngọt và uống đồ uống có đường không?
Đôi khi có thể, nhưng không nên thường xuyên. Thực phẩm có hàm lượng đường cao có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết và tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe khác. Nên tìm các sản phẩm thay thế và dần dần giảm sự phụ thuộc vào đường.
Q6: Cách giảm cân tốt nhất là gì?
Không nên nhịn ăn hoặc ăn kiêng quá mức. Cách tốt nhất để giảm cân là ăn uống cân bằng. Mỗi loại thực phẩm nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và tránh các thực phẩm có hàm lượng đường cao, chất béo cao và calo cao càng nhiều càng tốt.
