“เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่” ตามรายงานข่าวของ “HakkaPeople” เทศกาลตรุษจีนนับเป็นเทศกาลที่สำคัญสำหรับคนเชื้อสายจีนเป็นอย่างมาก หากจะเปรียบเทียบก็คล้าย ๆ กับเทศกาลวันคริสต์มาสซึ่งเป็นเทศกาลสำคัญที่สุด สำหรับชาวประเทศตะวันตกหรือว่าเทศกาลสงกรานต์ของชาวไทย
ชาวฮากกาในประเทศไทยร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีน ภาพ／นำมาจากคลังภาพ Pixabay
เล่ากันว่า เทศกาลตรุษจีนมีประวัติมายาวนานร่วม 4 พันปีแล้ว ตามวิถีชีวิตของชาวจีนทั่วไป เทศกาลตรุษจีนตามความหมายกว้าง ๆ นั้นเริ่มตั้งแต่วันที่ 23 หรือวันแรม 8 ค่ำเดือน 12 จนถึงวันขึ้น 15 ค่ำ เดือนอ้ายตามปฏิทินจันทรคติ รวมเวลานานประมาณสามสัปดาห์ และในระหว่างนี้ คืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กับ “วันชิวอิด” นั้นนับเป็นช่วงเวลาที่สำคัญและเอิกเกริกที่สุด
ในช่วงเทศกาลตรุษจีนชาวฮากกาในประเทศไทยกินเกี๊ยวเพื่อความเป็นสิริมงคล ภาพ／นำมาจากคลังภาพ Pixabay
อ่านข่าวเพิ่มเติม : สำนักงานตรวจคนเข้าเมืองอวิ๋นหลิน ยึดไส้กรอกที่มีเชื้ออหิวาต์แอฟริกาในสุกร (ASF) ระบุผู้รับเป็นคนไทย
ตามท้องที่ต่าง ๆ ของจีนมีขนบธรรมเนียมประเพณีที่แตกต่างกัน ในการฉลองตรุษจีน แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน และขาดเสียมิได้นั่นก็คือ สมาชิกครอบครัวจะอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน เพื่อร่วมรับประทานอาหารมื้อส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ อาหารมื้อนี้ของแต่ละครอบครัวมักจะมีกับข้าวต่าง ๆ มากถึง 10 กว่าอย่าง และในจำนวนนี้ กับข้าวที่จำเป็นต้องมีเสมอในมื้อสำคัญนี้ก็คือ “เจี่ยวจึ” หรือ “เกี๊ยว” ซึ่งก็คือคำว่า餃子 เจี่ยวจึ ไปพ้องเสียงกับคำว่า 交 เจียว (新舊交替) ซึ่งหมายถึงการนำสิ่งเก่ามาแลกสิ่งใหม่ โดยทั้งหมดนี้มีความนัยว่า ปีเก่ากำลังจะผ่านพ้นไปและปีใหม่กำลังจะมาถึงนั่นเอง และคำว่า 餃子 ยังไปพ้องเสียงกับคำว่า 交 (相較團員) ที่หมายถึงความรักใคร่กลมเกลียว ถ้าหากว่าเราและคนในครอบครัวรับประทานเกี๊ยว ครอบครัวของเราก็จะรักใคร่กลมเกลียว และสามัคคีกันค่ะ
อ่านข่าวเพิ่มเติม : หลักสูตรแปลภาษาผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ของรัฐบาลเมืองเถาหยวน วันนี้เป็นวันสุดท้ายในการสมัคร
นอกจากนี้ เกี๊ยวมีลักษณะเหมือนเงินก้อนในสมัยโบราณของคนจีน และการห่อเกี๊ยวก็เปรียบเสมือนการห่อเอาความโชคดีเข้าไว้ และการกินเกี๊ยวก็เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ หมายถึง การมีชีวิตที่ร่ำรวย โดยสรุปแล้ว การรับประทานเกี๊ยวในวันตรุษจีน ก็คือการก้าวเข้าสู่ช่วงเวลาปีใหม่ และยังเป็นวิธีการขอพรไปพร้อม ๆ กันด้วยนะคะ โดยวิธีการทำนั้นง่ายมาก เพียงแค่เอาแผ่นแป้งข้าวสาลีบาง ๆ รูปทรงกลมมาห่อไส้เนื้อสัตว์หรือผักที่ปรุงรสต่าง ๆ ตามชอบแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมารับประทานร่วมกับน้ำจิ้ม ซึ่งทำจากน้ำส้มสายชูได้เลย
