移民署北區事務大隊、新北市服務站特別以「泰國文化」為主題，在新北市雙溪區市民活動中心，開辦新住民家庭教育暨法令宣導課程，並邀請多元文化講師李拉雀薇女士來指導，吸引許多來自泰國、越南以及中國等10多位新住民家庭參加，活動中除了介紹泰國文化之外，還準備了泰式點心椰子球的DIY課程，讓大小朋友們都可以親手製作，並品嚐充滿異國特色的美味小點心。
多元文化宣導活動中，學員們的開心合影。圖／移民署提供
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來自泰國東北的李拉雀薇女士，提到自己已經在台灣生活至少30年，期間除了克服生活習慣、和飲食文化不同帶來的衝擊外，自己也非常積極地學習中文，並且成為新住民通譯志工人才，在國小擔任泰語母語老師，期望可以分享泰國的文化。
在活動中，除了向學員們講解泰國的傳統服飾、節日和美食外，現場還準備了傳統舞蹈的影片，邀請幾位泰國籍的新住民們一同示範，愉悅地跳舞同樂，另外泰式椰子球的製作更是吸引大小朋友們的目光，製作中首先要將蝶豆花和香蘭葉打成汁，加入糯米粉後揉成團，在包入充滿香氣的椰子絲，搓成一顆一顆小球狀後，放入香蘭葉的滾水中煮沸，起鍋後再鋪上一層椰子絲就可以享用了。
泰國新住民講師，與學員們一同製作美味的小點心椰子球。圖／移民署提供
相較於油炸的椰子球，水煮的口感更加清爽，而且融合了椰子與香蘭夜的香氣，以及蝶豆花的天然染色，讓這道泰式椰子球既可愛又美味，不僅擄獲許多新住民家庭的芳心，同時也靠著美食拉近學員們彼此的距離，讓更多新住民和新二代們認識泰國和台灣多元文化的特色。
