新住民全球新聞網-基隆移民署訪「巴西斯坦廚房」主廚ALI主打健康飲食

【新住民全球新聞網】移民署北區事務大隊基隆市服務站行動列車近日走訪在地異國餐廳「巴西斯坦廚房」，老闆是道地的巴基斯坦人ALI，與妻子李霈華倆人共同經營。夫妻倆向移民署人員透露相識過程，而他們的愛情故事可以回溯到2014年，藉由網路社群交友認識，進而開啟這段無遠弗屆的愛情之旅。

延伸閱讀：逾期外來人士現身輕罰移民署協助你(妳)回家

主廚ALI製作異國料理，主打健康飲食。圖／基隆市服務站提供

在和移民署人員的訪談中，李霈華說她自己曾是業務行銷主管，賺了一些錢買了間房子，裝潢期間為打發時間上網交友而認識巴基斯坦籍ALI，2015年雙方隨即赴馬來西亞見面認識，進而交往。夫妻倆對於經營「巴基斯坦廚房」有同樣的負責任、溫柔及貼心，但其實雙方個性截然不同，卻很慶幸可以在茫茫網海中認識彼此。

李霈華說不管開店，還是生活的過程，仍有相當多的文化折衝要去面對，像她是急性子的人，ALI則是安靜靦腆的個性，常會對彼此做事風格有意見。直至ALI親自煮咖哩給她吃，除了美味外，還包含吃得健康的心意在裡頭，那段時間也意外瘦了下來，得知烹飪食材捨棄味精，改用大量的洋蔥、薑黃及香料取代，並開啟後來巴基斯坦廚房堅持走健康路線的特色。

延伸閱讀：印尼新住民水水媽媽發揮創意蛋糕形狀的薑黃飯慶祝先生生日

巴基斯坦廚房於2020年獲中國回教協會頒發基隆第一家穆斯林餐廳認證。圖／基隆市服務站提供

兩人所經營的巴基斯坦廚房也於2020年獲中國回教協會頒發基隆第一家穆斯林餐廳認證，符合穆斯林教義，讓穆斯林朋友能吃得安心，又能吃到最道地的巴基斯坦料理。李霈華向讀者推薦馬來西亞辣蛋餅、嫩香雞肉烤肉串、孜然牛塊烤肉薑黃飯等，都是由ALI親手現炒咖哩醬，製作獨特風味家鄉菜的辛苦結晶，為基隆在地美食增添了許多異國香料的多元風味。

基隆市服務站毛兆莉主任表示：「民以食為天，飲食是展現多元文化的最佳傳承管道」，巴基斯坦咖哩美食在李霈華及ALI就地取材，細心的研發融合後，造就了多元融合的風味，而他們相遇相愛就像ALI手做的餅皮一樣，越嚼越香。移民署歡迎遠道而來的新住民朋友，遇到語言不通、生活困難等，隨時撥打「1990馬上幫您」熱線，讓外國朋友在台灣的生活可以更便利及暢行無阻。