การบริโภคโซเดียมมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหลายคนบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูงโดยไม่รู้ตัว พยาบาลผู้เชี่ยวชาญ Tan Dunci ได้เตือนในรายการ "Big Bang" ถึงอาหารที่มีโซเดียมสูง 8 ชนิด ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว, เกี๊ยว, ซุปมิโซะ, ไก่ทอด, ขนมปังปิ้ง, น้ำสลัดซีซาร์, บะหมี่เย็น และเครื่องดื่มกีฬา และแนะนำให้ทานในปริมาณที่พอเหมาะ พร้อมเสริมผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วยและฝรั่ง เพื่อรักษาสมดุลของโซเดียมในร่างกายและปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ผลไม้โพแทสเซียมสูง: กล้วย (ภาพจาก photoAC)
ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุข ปริมาณโซเดียมที่ควรบริโภคต่อวันควรจำกัดไว้ที่ 2,400 มิลลิกรัม (เทียบเท่าเกลือ 6 กรัม) อย่างไรก็ตาม Tan Dunci กล่าวว่า ในก๋วยเตี๋ยวธรรมดา 1 ชามมีโซเดียมถึง 2,500 มิลลิกรัม ซึ่งเกินขีดจำกัดแล้ว หากเติมน้ำส้มสายชูจะทำให้โซเดียมสูงขึ้น เกี๊ยวยังเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง คนมักจะมองข้ามไป หนึ่งชิ้นมีโซเดียมประมาณ 75 มิลลิกรัม และสิบชิ้นเท่ากับ 750 มิลลิกรัม ถ้ามีน้ำจิ้มเพิ่ม โซเดียมก็จะยิ่งมากขึ้น
ซุปมิโซะก็มีโซเดียมสูง หนึ่งถ้วยมีโซเดียมประมาณ 600 มิลลิกรัม Tan Dunci เน้นว่า ไก่ทอดซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนทั่วไป มักจะมีการปรุงรสและใส่ผงปรุงรสเพิ่มอีกหลังจากทอด ทำให้ได้รับโซเดียมมากเกินไปได้ง่าย
อาหารโซเดียมสูง: ซุปมิโสะ (ภาพจาก photoAC)
นอกจากนี้ ขนมปังปิ้งมีโซเดียมสูง หนึ่งแผ่นมีโซเดียมสูงถึง 750 มิลลิกรัม เครื่องดื่มกีฬา 600 มิลลิลิตร มีโซเดียม 270 มิลลิกรัม น้ำสลัดซีซาร์ 100 กรัม มีโซเดียม 1,275 มิลลิกรัม บะหมี่เย็นมีโซเดียม 1,109 มิลลิกรัม จึงเป็นแหล่งโซเดียมที่อาจมองข้ามได้ เธอแนะนำให้ผู้บริโภคตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคเกินขนาด
Tan Dunci เตือนว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะเพิ่มภาระให้กับหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นควรดื่มน้ำให้มาก และรับประทานผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วยและฝรั่ง เพื่อลดความเสี่ยงและช่วยสมดุลโซเดียมในร่างกาย
