台北大加蚋扶輪社與赴憶文化，日前共同舉辦「2023東協食加憶文化市集」。現場除了匯集七國共超過30種的異國料理，更舉辦了「創意越式法國麵包競賽」，也邀請六家人氣新住民攤商參賽，以各自的巧思呈現不同風格的越式法國麵包。
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越式法國麵包競賽銅秀獎得主 – 柬埔寨三寶媽女力夢。圖／Foodeast赴憶文化提供
今年的市集以東南亞美食為主軸，透過食物與文創商品讓民眾從中認識異國文化。美食的部分，現場販售品項相當豐富，包含了越式糯米飯、春捲、烤肉涼拌麵、香蘭椰漿飯、馬來炒麵、拉茶等。文創商品的部分則包含了印尼蠟染布、柬埔寨手工包、印度傳統紋身等。
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活動現場有來自東南亞七個國家30個攤位的異國美食。圖／Foodeast赴憶文化提供
近期因為某個越南麵包食物中毒的案例，讓許多民眾認識到越南法國麵包。在這次東南亞文化市集中，也舉辦了「創意越式法國麵包競賽」，讓大家認識這項東南亞國家相當受歡迎的美食，也學習如何在家裡也可以做出營養衛生又美味的越式法國麵包。這次比賽大家所端出的拿手絕活也相當有創意。獲得銀秀獎的作品就是以將台灣傳統美食「紅燒獅子頭」加入法國麵包，做成越南基底，台灣風味的特色法式麵包三明治。
創意越式法國麵包競賽，參賽者運用巧思呈現不同風格的越式法國麵包。圖／Foodeast赴憶文化提供
而獲得銅秀獎是來自柬埔寨的潘喜玲「柬埔寨三寶媽女力夢」。三寶媽潘喜玲說道：「法國麵包三明治不僅是越南美食，在東南亞文化交互相互影響下，這種以法式麵包做成的三明治，也是柬埔寨很常吃的平民美食之一。」
三寶媽潘喜玲說，柬埔寨常吃的法式麵包三明治會加上青木瓜、小黃瓜及胡蘿蔔醃漬物作為配料，吃起來更開胃解膩。另外，三寶媽也在擺盤中加入了柬埔寨文化巧思，於法包旁擺置四面佛及仙女雕像，有祝福平安健康之意。
