由僑務委員會舉辦的「2023年台灣美食國際巡迴講座」，於今年8月份在哥倫比亞波哥大市登場，並於活動現場推出台式無菜單料理饗宴，邀請當地僑胞、媒體及學者共襄盛舉。
台灣料理讓與會的僑胞、媒體、學者讚不絕口。圖／外交部提供
在這次的講座中，洪廷瑋主廚根據多次在海外示範教學的經驗與研究，克服食材差異，最終設計出許多傳統的台灣美食，如「牛肉麵」、「三杯雞」、「滷豬腳」、「無錫排骨」、「滷肉飯」，以及甜點「芒果牛奶西米露」、「糖霜腰果」等。這些經典的台灣口味，除了對長年旅居國外的僑胞極具吸引力，也讓哥倫比亞的媒體、學者們更是驚艷不已，直呼Muy delicioso（意為真美味）。
此外，Mi Magazin電子媒體記者Pedro Vargas，更在個人臉書及X平台發文稱讚兩位台灣主廚的廚藝及台灣料理令人難忘的風味。也認為此次活動為一次成功的美食文化宣傳。
