密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)就是大家俗稱的壞膽固醇,當膽固醇太高,容易堆積在動脈血管壁內層,阻礙血管通暢,讓血管變狹窄,會增加中風、心臟病、心肌梗塞的風險。
膽固醇太高,會增加中風、心臟病、心肌梗塞的風險。圖/flicker提供
有些食物確實有助於降低壞膽固醇(LDL-C)水平,並改善心血管健康。以下是詳細解釋:
- **鯖魚**:富含Omega-3不飽和脂肪酸(EPA和DHA),有助於降低血液中的LDL-C水平,並且有抗炎作用,有助於維持血管健康。
- **黑木耳**:高膳食纖維含量,可以增加飽足感,防止暴飲暴食,同時促進膽固醇的代謝和排泄。
- **海藻**:含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠與膽固醇結合,阻止其吸收,並幫助排出體外。
- **豆腐**:豆製品含有的大豆蛋白、異黃酮和皂素等成分,有助於降低血液中的膽固醇水平。
- **堅果**:富含單元不飽和脂肪酸(MUFA)和植物固醇,有助於降低LDL-C並改善血脂狀況。
- **橄欖油**:含有豐富的單元不飽和脂肪酸和抗氧化物質,有助於降低LDL-C,保護心血管系統。
- **燕麥**:含有β-聚葡萄糖,能降低總膽固醇和LDL-C,並有助於預防心血管疾病。
- **紅麴**:含有Monacolin K,能抑制HMG-CoA還原酶,阻止肝臟中膽固醇的合成,從而降低總膽固和LDL-C濃度。
堅果:富含單元不飽和脂肪酸(MUFA)和植物固醇,有助於降低LDL-C並改善血脂狀況。圖/Pxhere提供
飲食均衡和適量運動是維持健康的關鍵。過量攝取任何一種食物都可能帶來不良影響,例如堅果雖然健康,但油脂含量高,攝取過多會導致熱量過剩;燕麥雖有益,但過量攝取會增加熱量和三酸甘油酯水平。因此,在享用這些有益健康的食物時,要注意適量攝取,並結合其他健康生活習慣來維持整體健康。