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影片授權：（@Wes Davies 衛斯理）
Wes YT頻道：http://bit.ly/2kkQ9cr
Wes IG: www.instagram.com/wesofthesun/
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【新住民全球新聞網】來自加拿大的YouTuber Wes Davies衛斯理來到台灣後在高雄定居，在其YouTube頻道「Wes Davies衛斯理」上，以全英文介紹台灣的旅遊觀光、傳統文化、美食等影片，Wes Davies衛斯理也以深度探討、專業的拍攝方式，將他在台灣體驗到的生活，介紹給外國觀眾，由於台灣YouTube很少這類知識型YouTuber，因此也吸引不少台灣觀眾粉絲追蹤。
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店裡販售各式道地的加拿大三明治、沙拉、甜點等餐點。（圖／Wes Davies 衛斯理授權提供）
本集「新住民看台灣」單元， Wes Davies衛斯理受疫情關係兩年多沒回到家鄉加拿大，在年末之際也特別想念加拿大的一切，這次他在高雄找到一家加拿大餐廳「YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮」，藉著品嚐道地美食讓他紓解思鄉之情。
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起司澆肉汁馬鈴薯條(Poutine)是加拿大經典美食，在台灣很少見。（圖／Wes Davies 衛斯理授權提供）
「YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮」是全台灣第一家以加拿大料理為主題的餐廳，至今開設九年多了，販售多樣加拿大的經典食物，這次Wes Davies衛斯理到訪，品嚐了蒙特婁煙燻牛肉三明治(Montreal smoked meat sandwich)，他推薦可以抹上一旁的芥末醬，再搭配酸黃瓜一起吃很解膩。
Wes Davies衛斯理表示起司澆肉汁馬鈴薯條(Poutine)這道魁北克傳統美食，是加拿大經典中的經典，將帶皮薯條炸的酥脆，淋上店家從加拿大帶回的專用醬汁、起司，吃下去口味很道地，完全和在加拿大吃到的味道一樣，店老闆Kevin也表示這道料理在台灣很少見，很值得嘗試看看。
卑詩燻鮭魚沙拉(BC Salad)選用進口煙燻鮭魚，加上義大利酸豆、牛蕃茄、紫洋蔥、黑橄欖、起司和新鮮生菜沙拉，Wes Davies衛斯理選擇搭配楓糖油醋醬，將沙拉與醬汁均勻攪拌品嚐後，讓Wes Davies衛斯理感到不可思議，因為甜甜的醬汁與煙燻味竟然很速配，再與起司一起吃下真的很好吃！
「納奈莫條」是加拿大最具代表性的特色甜點，由純巧克力、奶油卡士達、椰子巧克力三層口感組成，這道甜點也是Wes Davies衛斯理從小到大，媽媽會做的甜點，Wes Davies衛斯理表示在「YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮」吃到的味道與記憶中一樣。在這他品嚐許多懷念的家鄉味，也想將這份美味推薦給在台加拿大人以及台灣民眾。
Wes Davies 衛斯理表示燻鮭魚沙拉淋上楓糖油醋醬汁是絕配。（圖／Wes Davies 衛斯理授權提供）
