最近有報導指出，許多常見的小吃，如香酥雞排、蔥油餅、以及鹹酥雞等，它們通常會被包裝在防油紙袋或紙盒中。然而，有媒體報導指出，這些食品包裝可能含有氟化合物，而過量攝取可能會增加罹患癌症的風險。這是否意味著常吃這些美味小吃就會致癌呢？對此，毒理專家陳雅文表示，儘管食物包裝中含有氟化合物，但這些化合物的劑量通常很少，因此短期內食用這些食物不太可能導致健康問題。然而，氟化合物可能會在身體內積累，因此長期食用時還是需要注意。
陳雅文指出，全氟辛酸和全氟辛烷磺酸等PFAS化合物被認為對健康有害，因此已被列為致癌物質。這些化合物在防水、防油方面非常有效，因此被廣泛用於各種產品中，包括食品包裝、防水衣物、甚至是不沾鍋。近期發現在食物包裝紙中也含有這些化合物，並不令人意外。
近期發現在食物包裝紙中含有致癌化合物 圖 / flicker
儘管如此，陳雅文也提醒，僅僅是食用這些食品並不會立即致癌。首先，即使包裝紙中含有PFAS，但食物本身通常不會受到污染。其次，即使有可能發生食物與包裝紙接觸的情況，PFAS的釋放量也很少，因此不太可能對食物造成污染。再者，長期食用這些食品才可能導致健康問題，而不是一兩次的接觸。
食品包裝可能含有致癌物質,長期食用時應保持警覺,確保健康 圖 / flicker
此外，陳雅文還提醒，PFAS是具有累積性的化合物，因此長期暴露可能會對健康造成影響。因此，政府和消費者都應該重視這個問題，並努力尋找更安全的食品包裝替代品。\總的來說，雖然食品包裝中可能含有致癌物質，但僅僅是偶爾食用這些食物不太可能對健康造成嚴重影響。然而，長期食用時應該保持警覺，並盡量減少暴露於這些化合物的機會，以確保自己和家人的健康。
