在台灣越南小吃店越來越多，也受到台灣民眾喜愛，但多半都是屬於南越口味，在屏東的「故鄉河粉」則是少見的北越河粉店。國際移民節當天，「故鄉河粉」老闆陳氏桂夫婦身著越南傳統服飾，賣起了北越家鄉味－紅燒牛肉、海鮮木瓜絲及越南春捲，讓來參加活動的民眾可以享受到不一樣的北越風味小吃。
來自北越的陳氏桂來台已經6~7年的時間，三年多前因為自己喜歡料理，也想推廣自己的家鄉口味，還可以賺錢貼補家的狀況下，靠著同是新住民姊妹的協助，開了北味風味的河粉店，將家鄉的美食跟地方鄰居分享，現在已經擁有不少忠實顧客。
攤位客人絡繹不絕
陳氏桂表示，北越跟南越的河粉最主要的差異就在湯頭，北越的湯頭除了豬大骨以外，還會加入茴香、肉桂、丁香、八角等香料去熬煮，口味比較清淡；而南越的河粉湯頭主要是以豬骨、紅白蘿蔔去熬煮，兩者的風味截然不同。另外他又舉在台灣很受歡迎的越南炸春捲為例，如果內餡包著芋頭，那就是南越的做法，北越的春捲內餡以豬肉、木耳、紅蘿蔔、蛋、紅蔥頭為主。而店裡的招牌香茅烤肉河粉就是道地的北越風味，將肉以香茅、魚露、黑胡椒醃製，烤出來肉有著濃郁的香茅香氣以及魚露的特殊風味，搭配著河粉一起享用，非常受歡迎。
越南生春捲兩捲60元，熱量低又美味，頗受台灣民眾歡迎
在國際移民節礙於場地的限制，故鄉河粉推出紅燒牛肉、海鮮木瓜絲及越南春捲讓民眾選購，至於想品嚐特別的北越風味招牌香茅烤肉河粉就只能自己到店裡享用嘍！
故鄉河粉店面以越南傳統斗笠、竹包、竹篩裝飾，有著濃濃越南味
故鄉河粉
地址：屏東市信義路201-6號
粉絲頁：https://www.facebook.com/phoque2018/
營業時間：早上10點半至下午2點，晚上5點至8點，周日公休
