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新住民「異國料理交流賽」印尼的索多湯驚豔全場

嘉義縣新港新住民協會舉辦「異國料理交流賽」,有許多新住民姊妹們踴躍參加 圖/移民署提供
嘉義縣新港新住民協會舉辦「異國料理交流賽」,有許多新住民姊妹們踴躍參加 圖/移民署提供
新住民全球新聞網】編輯/葉 昕

為促進新住民們互相交流、提升社區向心力,嘉義縣新港新住民協會,在社區活動中心舉辦一場「異國料理交流賽」,吸引來自越南、印尼河中國等地的新住民參加,透過彼此的料理手藝,展開一場多元文化的交流盛宴,移民署專勤隊也特別到場宣導專案,強化新住民服務的公私部門協力合作關係。

交流賽中,有來自福建的新住民林秋蕙,採用台灣國產豬肉製作臘肉,加上大火快炒,端出道地的家鄉菜「客家臘肉」、另外也有同樣來自福建的劉建華,使用台灣吳郭魚料理出「福建麻辣烤魚」,口味麻辣鮮香。

印尼的穆雅妮及陳慧玲準備印尼國民美食「索多湯」。圖/移民署提供

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最讓評審與民眾驚艷的是,一名來自印尼的新住民穆雅妮及陳慧玲,帶來印尼的國民美食「索多湯」(Soto Ayam),利用搗碎多種香料後進行拌炒、再加入薑黃,一碗色香味俱全的「索多湯」就完成了,可以搭配飯或是麵等主食,也能夠直接做成泡飯,吃法相當多樣和美味。

活動現場熱絡,並帶來許多美味的異國料理。圖/移民署提供

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嘉義縣服務站主任表示,移民署一直以來致力於推廣多元文化,所以透過異國料理交流賽,能夠讓新住民朋友們,結合自己家鄉的文化和台灣在地精神,展現出一道道美味又有特色的美食,同時也建立起友誼的橋樑,共同促進多元文化、以及在地產業的發展。

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