+++
ได้รับอนุญาตสิทธิ์ในการเข้าถึง：（@水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan）
水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan YT：https://reurl.cc/oQzLbq
+++
[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] เฉินเหมยเหม่ย (陳美美) หรือมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า คุณแม่สุ๋ยสุ่ยชาวอินโดนีเซีย ลูกสะใภ้ชาวอินโดฯ ที่แต่งงานมาอยู่ในไต้หวันนานกว่า 20 ปีแล้ว ในปี 2020 เธอได้ก่อตั้งช่อง [Shui Shui Indonesian Mother Emak Medan di Taiwan] ขึ้น นอกเหนือจากการแชร์วิดีโอการทำอาหารที่บ้านของไต้หวันและอินโดนีเซียแล้ว เธอรักการเดินทางและไม่ลืมที่จะบันทึกการเดินทางของเธอเมื่อใดก็ได้
คอลัมน์ “ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่มองไต้หวัน” ในตอนนี้ เธอได้สอนทำปลาหมึกฟองเต้าหู้ผัดโต้วป้านเจี้ยง เมนูนี้ถือเป็น “เมนูบ้าน ๆ แต่เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก”
เมนูนี้มีส่วนผสมมากมาย นอกจากปลาหมึกแล้ว ยังมีฟองเต้าหู้ มะเขือเทศ พริกแดงและเขียว หัวหอม สตอ กระเทียม หอมแดง ข่า และอื่น ๆ
อ่านข่าวเพิ่มเติม: แจกเงิน 6,000 เหรียญ ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ยกย่องสวัสดิการของไต้หวันว่าดีจริง ๆ
ส่วนผสมเมนูปลาหมึกฟองเต้าหู้ผัดโต้วป้านเจี้ยง（ภาพจาก／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan）
คุณแม่สุ๋ยสุ่ย สาธิตการทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นนำมาปาดเป็นเส้นไขว้กัน วิธีการตัดแบบนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ปลาหมึกม้วนสวยงามเท่านั้น แต่มันยังดูเครื่องปรุงรสไว้ได้ดีทีเดียว จากนั้นเธอก็บีบน้ำมะนาวนำมาขจัดกลิ่นคาวของปลาหมึก ตามด้วยการล้างส่วนผสมและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเตรียมไว้ใช้ผัด
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้วก็พร้อมที่จะปรุงรส คุณแม่สุ๋ยสุ่ยเริ่มจากการเติมน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และหัวหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปผัด และสุดท้ายใส่ปลาหมึกและเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ของอาหารจานนี้ นั่นคือ โต้วป้านเจี้ยง
อ่านข่าวเพิ่มเติม: ที่ต่างประเทศก็มีเทศกาลเช็งเม้งหรือไม่ ทำความรู้จักกับประเพณีการทำความสะอาดสุสานในประเทศของผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่
เมนูปลาหมึกฟองเต้าหู้ผัดโต้วป้านเจี้ยง（ภาพจาก／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan）
“เมื่อเห็นปลาหมึกม้วนนั่นแสดงว่ามันสุกแล้ว” คุณแม่สุ๋ยสุ่ย พลิกปลาหมึกแล้วเตือนผู้ฟังว่า ไม่ควรผัดปลาหมึกนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะเละ จากนั้นปิดแก๊ส และเมนูปลาหมึกฟองเต้าหู้ผัดโต้วป้านเจี้ยงก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คุณแม่สุ๋ยสุ่ยพอใจในรสชาติฝีมืออาหารของตนเอง（ภาพจาก／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan）
ดูวิดีโอหรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่「水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan」
![[สานฝัน] “ดอกไม้แห่งสนามรบ” สร้างสถานที่สำคัญแห่งใหม่ที่มีกลิ่นอายของสนามรบ Siqin Gaowa เปิดตัวแบรนด์น้ำมันหอมระเหยคุณภาพสูง](/Uploads/2024/Nov/1105-1 移民署第10屆築夢計畫5_主圖.jpg)
![[สร้างฝัน] การเดินทางเรียนรู้ข้ามวัฒนธรรมจากไทยสู่ไต้หวัน: อ่านหนังสือกับลูก สร้างแรงบันดาลใจการอ่านข้ามพรมแดน](/Uploads/2024/Nov/1106-1 移民署第10屆築夢計畫6_主圖.jpg)
