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台南玉井新住民媽媽 巧思創意融合台越口味九宮格便當

台南市玉井社區的新住民媽媽們展現廚藝,推出結合台式、越式口味的便當  圖/台南市文化局提供
台南市玉井社區的新住民媽媽們展現廚藝,推出結合台式、越式口味的便當 圖/台南市文化局提供
新住民全球新聞網】編輯/蕭惟仁

台南市玉井社區發展協會結合文化局美食教育推廣計畫,邀請在地的新住民媽媽們,共同推出融合台灣及越南風味的九宮格便當,更於日前舉辦成果發表會。

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越南美食式意圖。圖/取自pixabay

台南市文化局表示,九宮格便當的主食有麻油松阪豬米糕、越南醬炒河粉,還有東南亞廣泛使用的七葉蘭水煮成的香米。另有四道越式菜色如越南香茅烤豬春捲、薑黃雞丁、檸檬魚片與甘蔗魚漿蝦。最後再加上兩道蔬食,包括水耕空心菜搭配蝦醬拌炒,以及青年農民培植的杏鮑菇配上梅嶺紫蘇梅調製的醬汁。

玉井社區發展協會指出,社區多年來推展美食餐盒,並將盈餘納入社區共餐,今年結合文化局社區營造計畫推展美食教育,並找來社區新住民與志工合作,發展出適合大家口味的料理。此外,台南市文化局也表示,歡迎有興趣團體預約洽詢玉井社區訂餐。

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