新住民全球新聞網-超讚！越南新住民「烘焙教室」在地深耕國際大賽勇奪金牌

來自越南的新住民卞柔勻在三重溪尾街開設藝術果凍烘焙教室，並帶領社區婆婆媽媽學習，適逢2021比利時觀光美食節國際大賽因疫情改為線上，她鼓勵學員參賽，結果16位學員共拿下18面金牌，其中兩人還拿下雙料金牌，令她相當感動。

卞柔勻16位學員共拿下18面金牌。圖／翻攝自《聯合報》

卞柔勻16位學員共拿下18面金牌。圖／翻攝自《聯合報》

越南新住民卞柔勻表示，自己不是從小愛過生日的人，30歲後才有家人朋友幫她慶生，今年因為疫情關係，製作了韓式擠花蛋糕，除慶生外也希望疫情早日結束，能返鄉探望父母，後來得知比利時觀光美食節國際大賽改為線上比賽，因此就鼓勵學員一起創作並報名參賽，沒想到16位學員共拿下18面金牌，其中林惠鶯和曾鈺珺兩位學員還榮獲雙料金牌，卞柔也以韓式擠花蛋糕奪得金牌，令她又驚又喜。

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卞柔勻投入「天然3D果凍」製作。圖／翻攝自《聯合報》

卞柔勻投入「天然3D果凍」製作。圖／翻攝自《聯合報》

此外，卞柔勻從小就在越南家鄉開設的餐廳幫忙，2000年嫁來台灣後也持續專注美食烹飪；2016年投入「純天然3D果凍」的製作，一雙巧手雕畫出各式花卉、蟲魚鳥獸；2019年曾在韓國釜山烘焙大賽中奪得糖花組冠軍；2020年起在新北市新住民家庭服務中心協助下在三重溪尾街開設藝術果凍烘焙教室，並教導新住民姊妹甚至烘焙老師精進研習，前後共出版了4本烘焙專書，還將版稅捐給新北市社會局做公益。