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來台生活多年的越南新住民陳玉水，目前是「奧黛越南料理餐廳」負責人，在內政部移民署Podcast節目「文化談新事」中分享創業歷程。創業初期並非一帆風順，但她越挫越勇，不僅營收趨於穩定，她下廚製作的越南河粉，甚至還讓總統蔡英文登門造訪，因此被封為「總統河粉」。
陳玉水在節目中提及，因為父母親都很喜歡做料理，從小耳濡目染的陳玉水也遺傳這項的基因，再加上剛來到臺灣讀大學時，特別想念家鄉的越南料理，決定把家鄉味當作自己創業的第一步，在師大夜市裡擺起自己的小攤車，賣起越南便當，起初便當乏人問津，後來成為學生口耳相傳的師大美食。
創業初期並非一帆風順，也曾天真認為多少位子就買多少碗筷，在疫情衝擊下，讓陳玉水反思行銷策略，除優化外帶流程，也推出多元折扣吸引客群，更設計自家菜色微波食品，民眾不用出門便可享用美食。
談到蔡英文總統親自蒞臨店裡，陳玉水說，先前和總統於「一日御廚」活動中相遇，在嚐過陳玉水的料理後，總統立刻就說有機會想登門拜訪；沒想到在幾個月後「總統真的親自拜訪了」。
移民署北區事務大隊臺北市服務站主任蘇慧雯表示，在臺灣的新住民蘊含著精采多元的母國文化，如果能善用自身的多元文化背景，必能像陳玉水一樣發光發熱。
