1202.jpg)
Thời báo Tân di dân toàn cầu Chị Trần Ngọc Thủy là tân di dân người Việt Nam đã có nhiều năm sinh sống và làm việc tại Đài Loan, hiện tại chị là chủ của nhà hàng Áo Dài, chủ yếu phục vụ các món ăn Việt Nam. Tuần này, trên kênh Podcast “文化談新事” của Sở Di dân thuộc Bộ Nội chính, chị Thủy sẽ cũng chia sẻ với quý khán thính giả câu chuyện khởi nghiệp trên đất khách của mình. Trong thời gian đầu kinh doanh, chị gặp phải rất nhiều khó khăn, tuy nhiên càng khó khăn chị lại càng không nản bước, qua quá trình gầy dựng chị đã gặt hái được nhiều quả ngọt, không chỉ doanh thu ngày càng ổn định, mà đặc biệt hơn quán ăn của chị còn có vinh dự được đón tiếp tổng thống Thái Anh Văn ghé thăm dùng bữa, sau sự kiện này còn được biết đến rộng rãi với tên gọi “Phở tổng thống”.
Chị Ngọc Thủy chia sẻ trong chương trình, do bố mẹ chị là những người rất yêu thích ẩm thực, mưa dầm thấm lâu nên từ nhỏ chị đã được truyền tình yêu với ẩm thực, thêm vào đó lúc chị đến Đài Loan theo học đại học, chị thường nhớ đến những món ăn truyền thống của quê hương nên quyết định lấy đây làm bước khởi đầu để bắt đầu kinh doanh tại nơi đất khách quê người. Lúc bấy giờ chị bày một sạp hàng nhỏ ở chợ đêm Shida để bán cơm hộp Việt Nam, ban đầu xe hàng của chị còn vãn khách, nhưng sau một thời gian được các bạn học sinh truyền tai nhau, nơi đây dần trở thành nơi lui tới thường xuyên của nhiều bạn học sinh xung quanh.
Trong thời gian đầu kinh doanh, chị gặp phải rất nhiều khó khăn, chị nghĩ quán có bao nhiêu chỗ ngồi thì chuẩn bị bấy nhiêu chén bán là được. Tuy nhiên dưới sự ảnh hưởng của dịch bệnh trong hai năm qua, chị Thủy đã suy nghĩ rất nhiều về việc làm sao để thay đổi chiến lược tiếp thị, kinh doanh của mình. Chị nhận thấy ngoài việc phải ưu hóa việc giao đồ ăn mang về để phù hợp với xu thế hiện tại, còn cần phải đưa ra nhiều chương trình ưu đãi để thu hút thực khách, hơn nữa chị còn sáng tạo ra các món ăn có thể sử dụng lò vi sóng làm nóng mà không làm mất đi hương vị thơm ngon ban đầu, giúp người mua không cần đi ra ngoài vẫn có thể thưởng thức được món ăn ngon.
Nhắc đến việc tổng thống Thái Anh Văn từng đích thân đến dùng bữa tại quán, chị Thủy chia sẻ lúc trước chị từng gặp qua tổng thống trong chương trình “一日御廚”, sau khi bà nếm qua thức ăn mà chị nấu đã nói rằng nếu có cơ hội sẽ ghé thăm nhà hàng của chị, không ngờ là mấy tháng sau tổng tống thực sự đã tới.
Chủ nhiệm Trạm Phục vụ thuộc Đội Nghiệp vụ khu vực phía Bắc của Sở Di dân thành phố Đài Bắc bà Tô Huệ Văn bày tỏ, tân di dân đến Đài Loan mang theo những nét đẹp văn hóa của quê hương họ, nếu như có thể tận dụng bối cảnh văn hóa độc đáo của mình, nhất định có thể thành công trên đất người như chị Trần Ngọc Thủy.
