在台灣生活近12年時間，來自越南的新住民武芳草，跨出舒適圈，走出產後憂鬱症，並學習新技藝，憑藉著熱忱與努力，成為優秀的藝術課程講師，將國外很流行的3D果凍花甜點帶進台灣，讓這項藝術品般美麗的甜品在台灣遍地開花，也為她帶來她精彩的人生歷練。
武芳草與溫馨的一家人合照。圖／武芳草提供
來自越南胡志明市的武芳草，剛考上大學才要開始精彩的大學生活，在朋友的聚會場合認識了來自台灣的男孩，加上姐姐已經結婚來台多年，讓武芳草對台灣生活的嚮往，以及現在這個溫柔體貼地台灣男孩，武芳草決定放棄學業，結束兩地相思的異國戀情，勇敢追求愛情與幸福，嫁來台灣。
結婚的時候武芳草才剛滿19歲，雖然以前聽姐姐說過很多有關於台灣的生活，只是剛抵達台灣時，就被機場外面只有攝氏8度的東台灣冬季嚇到，冷到她當場想轉身搭上飛機回越南。貼心地丈夫及公婆為了武芳草能夠早些適應台灣的生活，鼓勵她晚上去國小補校上中文課，平時也會鼓勵武芳草參加移民署或是社區協會所辦理的活動，讓他可以認識其他新住民姊妹。
結婚三年終於迎來兩人的第一個寶寶，在懷孕期間，疼愛她的婆婆又因身體欠安需要開刀，武芳草擔心即將臨盆的她無法照顧生病的婆婆，各種壓力讓她產生產後憂鬱症。也是在這段期間，武芳草無意間在網路上看到歐洲很流行的3D果凍花教學影片，被這種精緻美麗的甜點深深吸引，分散了憂鬱的情緒，武芳草也找到一位在3D果凍花領域非常厲害的越南籍講師，讓武芳草決定帶著孩子回越南拜師學藝。
在越南拜師學習3D果凍花後，武芳草也展開了創業的道路。圖／武芳草提供
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自從開始學習製作3D果凍花後，武芳草有了目標，憂鬱的心情也不藥而癒，逐漸的，武芳草的3D果凍花開始接到洽詢的訂單，隨著技術越純熟打出好口碑，武芳草的訂單也越來越多，也讓武芳草決定要創業做台灣第一家3D果凍花的專賣店。
除了製作客製化的訂單以外，武芳草也很積極地開了果凍花教學課程，並出版教學書籍，讓3D果凍花這種美麗又好吃的甜品，在台灣也逐漸打開能見度，武芳草也成為這領域炙手可熱的講師，這幾年下來培育了好幾位專業的講師，在台灣各地開班授課。
在台灣生活期間，加入了新住民關懷協會，彼此互相幫助。圖／武芳草提供
有感於自己曾在剛來台灣時，受到新住民協會的姊妹們的幫助，讓她可以更快融入台灣的生活，武芳草也在生活與經濟狀況較穩定時，開始投入新住民協會的服務，加入宜蘭縣新愛佳協會，在參與服務的過程中，讓武芳草更深入了解新住民在台灣生活常遇到的問題與困難，並學習找尋協助及解決問題的管道與方式。
武芳草期望能推動更多關於新住民的技能學習課程，讓新住民能夠透過這些課程學習。圖／武芳草提供
武芳草表示，真正投入新住民服務的工作後才發現，許多新住民姐妹其實很有才華也願意學習，只是需要有個可以發揮的舞台。今年度受邀擔任新住民發展基金會的委員，武芳草也期望能推動更多關於新住民的技能學習課程，讓新住民能夠透過這些課程學習，增加工作機會，除了目前常推的美甲、美容，餐飲及美食等小額創業的課程以外，3D果凍花，電商微創業，社群自媒體文創等新興的微創業，也相當適合需要照顧家庭以及幼小孩童的新住民來學習嘗試。
武芳草的3D果凍花作品，為此也勉勵想要創業的新住民朋友。圖／武芳草提供
武芳草也建議想要自行創業的新住民朋友，如果創業的想法，請不要過於衝動，先做好功課去學習，並了解自己能夠做什麼，產業及產品是否有競爭力，只要想清楚，做好市場分析與規劃，有勇氣踏出去，就有機會圓夢創業，開啟自己在台灣的一片天。
