0821.png)
เพื่อส่งเสริมเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและการศึกษาข้าวในท้องถิ่น รัฐบาลไต้หวันจึงได้ปลูกข้าวที่ถือเป็นอาหารหลัก อีกทั้งยังมีการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เพื่อให้เด็กๆ เข้าใจถึงความสำคัญของการสืบทอดวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและการบริโภคตามโภชนาการที่สมดุล โดย "โครงการโรงเรียนข้าว ประจำปี 2021" (2021食米學園計畫) ได้ดำเนินการในวิทยาเขตของโรงเรียนประถมศึกษา เพื่อให้แนวคิดเรื่องการกินข้าวตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เนื่องจากปัจจุบันได้เผชิญกับการแพร่ระบาดของโรคโคโรน่า สถาบันการศึกษาหยุดไปเรียนที่โรงเรียน เพื่อให้เด็กๆ ได้เรียนรู้ความรู้เกี่ยวกับข้าว โครงการโรงเรียนข้าว ได้บันทึกวิดีโอการสอนต่างๆ รวมถึงการสอนออนไลน์ และการผลิตสื่อการสอนไว้ล่วงหน้า เพื่อให้เด็กสามารถเรียนเองที่บ้านได้อย่างไม่ขาดตอน
อ่านข่าวเพิ่มเติม: หลังฉีดวัคซีน AZ โมเดอร์นา "ระวัง 5 เวลา" หากมี 2 อาการให้รีบพบแพทย์ทันที
0821.jpg)
เด็กๆ ทำอาหารอินโดนีเซีย เวียดนาม และไทย ภาพจาก／สำนักงานเกษตรและอาหาร
เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้วัฒนธรรมเกี่ยวกับข้าว ครูผู้สอนของโครงการโรงเรียนข้าวในชนบทได้รวมหลักสูตรกับ 3C เพื่อให้เด็กๆ รู้สึกเรียนรู้อย่างมีความสุขที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ครูของโรงเรียนประถมศึกษาฟางเอวี๋ยนในเขตจางฮั่ว (彰化縣芳苑國小) ใช้ธีมวันหยุดช่วงฤดูร้อนมาตั้งชื่อว่า "ฝางหยวนในดิน" (芳苑在地) และ "บ้านเกิดของผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่" (新住民家鄉) เราวางแผนหลักสูตรวัฒนธรรมอาหารข้าวที่หลากหลาย เช่น ประเทศไทย อินโดนีเซีย เวียดนาม และไต้หวัน รวมไปถึงการแนะนำวัฒนธรรมอาหารข้าวอื่นๆ เพื่อให้เด็กๆ เข้าใจถึงลักษณะของอาหารต่างประเทศ นอกจากนี้ หลายหลักสูตรยังใช้ข้าวพื้นเมืองทำซูชิโรลที่สร้างสรรค์ รีซอตโต้แกง และเมนูข้าวอื่นๆ ให้เด็กๆ และผู้ปกครองสามารถ "ปรุงอาหารในช่วงป้องกันโรคระบาด" ได้ที่บ้าน
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สำนักงานตรวจคนเข้าเมืองดัน “โครงการทุนช่วยเหลือการศึกษา” ศูนย์การเรียนรู้สำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ในจินเหมินได้รับรางวัลกว่า 14 คน!
0821.jpg)
เด็กๆ เรียนรู้วัฒนธรรมการกินข้าวในท้องถิ่นและสัมผัสกิจกรรมที่มีลักษณะเฉพาะในชนบท ภาพจาก／สำนักงานเกษตรและอาหาร
วัตถุประสงค์ของ "โครงการโรงเรียนข้าว" คือการใช้ข้าวที่ผลิตในประเทศและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเป็นวัตถุดิบหลัก ทั้งยังมีการเตรียมอาหารแปลกใหม่ การศึกษาเรื่องข้าวของไต้หวัน โภชนาการที่สมดุล และการขายในท้องถิ่นถูกรวมเข้าไว้ในหลักสูตร แต่ละวิทยาเขตจะ จัดการสอนอย่างอิสระ การออกแบบสอดคล้องกับกิจกรรม มีการสัมผัสประสบการณ์เฉพาะท้องถิ่น ทำให้เด็กได้เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารข้าวในท้องถิ่นอีกด้วย
