高雄市政府民政局與正修科技大學，分別於8月5日、8月12日共同舉辦「ESG永續美食對話-新住民食安共筑」活動。在兩個場次的活動中，不僅安排多元文化認知講座，也帶領新住民及其家庭一同運用在地食材製作低碳料理，藉此激發活動參與者重視食品安全議題，以及關心環境生態永續。
王寶惜老師教學風格輕鬆、淺顯易懂。圖／翻攝自高雄左營戶政事務所臉書
此次活動邀請到「2023年第三屆TSAA台灣永續行動獎SDG10」金獎得主、同時也是正修科技大學餐飲管理學系副教授兼系主任的王寶惜老師，擔任講座主講人。王老師全程以輕鬆、淺顯易懂的方式，讓新住民學習辨識在日常生活中容易混淆的食材，例如黃豆、黑豆、毛豆等，也說明豆類的營養成分、價值及保存方式，藉此認識食物的種類、處理食材的步驟及食品安全對人體的重要性。
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新住民運用當地新鮮低碳食材製作各式美味貝果。圖／翻攝自高雄左營戶政事務所臉書
在這次活動中，也安排了貝果手作體驗，學員們運用當地低碳食材以及老師教導的食安知識，製作出各式低碳的美味貝果。來自越南的阮姓新住民表示，他對美食很有興趣，所以這次帶著全家人一起來參加，而來自一位來自韓國的新住民也說，在這次的課程中認識了很多低碳食材。
