“เมนูซูชิ” ที่ทำจากปลาเก๋าผิงตง สามารถรับประทานได้ที่ร้านอาหารซูชิสายพานญี่ปุ่นทุกแห่ง ตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคมถึง 30 สิงหาคม เพื่อให้ชาวญี่ปุ่นสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์จากไต้หวันโดยไม่ต้องบินไกลไปถึวต่างประเทศ นอกจากนี้ ชาวไต้หวันยังสามารถลิ้มรสปลาเก๋าที่เพาะเลี้ยงในประเทศ ที่ KURA SUSHI สาขาในไต้หวันนำไปดัดแปลงเป็นเมนูชื่อว่า “ซูชิปลาเก๋าส้มโอหมักซอสชิโอะโคจิ” จัดจำหน่ายแล้วเช่นกัน โดยเมนูนี้จะคัดสรรปลาเก๋าสด คุณภาพดี ปรุงแต่งรสชาติด้วยซอสชิโอะโคจิกับเนื้อส้มโอสด รับประทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นไม่เลี่ยน
อ่านข่าวเพิ่มเติม : การทำงานกลางแจ้งในช่วงฤดูร้อนเสี่ยงอันตราย กระทรวงแรงงานสุ่มบริษัทที่มีความเสี่ยงสูง
ปลาเก๋าผิงตงส่งขายในร้านซูชิสายพานทั่วญี่ปุ่น ให้คนญี่ปุ่นได้ชิมอาหารทะเลพรีเมี่ยมไต้หวัน ภาพ／โดย屏東縣政府
โจวชุนหมี่ (周春米) ผู้ว่าเมืองผิงตง เปิดเผยว่า การจะนำปลาเก๋าคุณภาพระดับพรีเมียมเข้าไปจัดจำหน่ายในประเทศญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ไม่ง่ายเลย ชาวประมงผิงตงต้องทำงานอย่างหนัก ตั้งแต่การขึ้นตัวอย่างสินค้าหลากหลายรูปแบบ ปรับปรุงกระบวนการแปรรูป และเยี่ยมชมแหล่งผลิต จนได้เป็นปลาเก๋าดิบคุณภาพจัดจำหน่ายในแฟรนไชส์ร้านซูชิสายพานชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง KURA SUSHI ทั้งในญี่ปุ่นและไต้หวัน จึงหวังว่าทุกคนจะชื่นชอบและหันมานิยมรับประทานปลาเก๋ามากขึ้น
อ่านข่าวเพิ่มเติม : ชุดการบรรยายเรื่อง “ระยะห่างระหว่างชาวไต้หวันกับชาวต่างชาติ” ทำความรู้จักผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่จากมุมต่างๆ
เมืองผิงตงทางภาคใต้ของไต้หวันเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่สำคัญ ผลผลิตที่มีชื่อเสียงคือปลาเก๋าซึ่งส่งออกไปจีนคิดเป็นสัดส่วน 80 % ถือว่ามีความเสี่ยงสูงเนื่องจากพึ่งพาตลาดเดียวมากเกินไป ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับคัดเลือกเป็นเกษตรกรดีเด่น มาพัฒนาปลาเก๋า เพื่อขยายตลาดให้กว้างขวางมากขึ้น จนสามารถส่งขายออกต่างประเทศได้
