Nằm trên tầng 47 của tòa nhà Breeze Nanshan - Đài Bắc, nhà hàng MiraWan Eatery đã định nghĩa lại khái niệm của mình theo xu hướng ẩm thực hiện nay. Từ món ăn fine dining kiểu Pháp truyền thống chuyển sang hình thức gọi món thoải mái hơn, nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế và chuẩn vị ẩm thực Pháp.
Đầu bếp điều hành Josh sử dụng phong cách hiện đại để tái hiện lại các món ăn vùng quê Pháp cổ điển, bao gồm thịt heo cắt lát, ốc Burgundy, salad mề vịt confit, và lưỡi bò hầm rượu vang đỏ. Những món ăn này, được coi là tiêu chuẩn trong sách giáo khoa ẩm thực, được tái hiện lại trên bàn ăn của MiraWan. Cho dù là buổi hẹn hò lãng mạn, bữa ăn đàm phán kinh doanh hay tụ tập bạn bè, món ăn tinh tế kết hợp với đồ uống sáng tạo sẽ đưa thực khách đến Paris bất kể lúc nào dù là ban ngày hay ban đêm.
Dù là buổi hẹn hò lãng mạn, bữa ăn bàn chuyện kinh doanh hay tụ tập bạn bè đều rất phù hợp. (Ảnh: Heho 健康)
Để làm cho việc ăn uống dễ dàng hơn, MiraWan sử dụng thực đơn gọi món với giá bắt đầu từ 180 Đài tệ, bao gồm các món khai vị, khai vị lạnh, khai vị nóng, bữa ăn nhẹ, món chính, và món tráng miệng. Họ cũng cung cấp "Thực đơn đặc biệt của đầu bếp": các bộ ba món bắt đầu từ 980 Đài tệ và các bộ năm món bắt đầu từ 1,880 Đài tệ, cho phép khách hàng lựa chọn tự do từ các món ăn giảm giá. Giá tối thiểu là 1,700 Đài tệ mỗi người cho bữa trưa, 1,000 Đài tệ cho trà chiều và 2,000 Đài tệ cho bữa tối, cung cấp các tùy chọn ăn uống linh hoạt suốt cả ngày.
Món ăn ngon hấp dẫn mọi thực khách. (Ảnh: Heho 健康)
"Salad mề vịt confit" thích hợp cho 2-3 người, sử dụng kỹ thuật confit truyền thống của Pháp để nấu chậm mề vịt trong nước dùng gà trong 8 giờ. Mề vịt có kết cấu chắc và đàn hồi, kết hợp với trứng chần và rau xanh tươi, mang đến hương vị mới cho món ăn kinh điển của miền nam nước Pháp, đùi vịt confit. "Mì Ý tôm hùm Maine" với cả con tôm hùm Boston, sò điệp và các loại hải sản khác mang lại trải nghiệm thỏa mãn, với sợi mì rộng kiểu Ý hấp thụ nước dùng tôm hùm và nước sốt Parmesan, tạo nên hương vị đậm đà.
Món khai vị nóng mới "Rock Oyster Potato Cream Puff" sử dụng kem khoai tây lên men để giảm bớt hàm lượng tinh bột, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng. Món tráng miệng "Pudding trứng gà trang trại với kem vani" thể hiện hương vị đơn giản nhưng ngon miệng, với mỗi miếng đều phản ánh hương vị cổ điển. Đối với những người khó chọn lựa, thực đơn đặc biệt của đầu bếp làm cho việc gọi món trở nên dễ dàng hơn. Các bộ ba món bắt đầu từ 980 Đài tệ và các bộ năm món bắt đầu từ 1,880 Đài tệ, giá trị vượt trội.
