【新住民全球新聞網】與國立教育廣播電臺【幸福聯合國】合作，報導新住民在台灣的故事。本集專訪「印尼新住民香料文化推廣老師劉明芳」（8月23日於國立教育廣播電台播出），特別邀請到印尼華僑劉明芳老師，由主持人楊萬例、王麗蘭訪談。劉明芳分享食物之於她的重要，「如果沒有食物，我此生的記憶大概就全部不見了。」
【新住民全球新聞網】也將本集節目翻譯撰寫成中文、英文、越南文、泰文及印尼文等5種語系，讓更多讀者及聽眾更了解新住民的異鄉生活。
幸福聯合國節目一開始，劉明芳的大方招呼，讓主持人楊萬例和王麗蘭忍不住笑說：「這麼熱情，果然是南洋認證！」
印尼香料文化推廣老師劉明芳。圖／翻攝自國立教育廣播電臺
劉明芳是印尼華僑，十五歲才回到台灣居住，前幾年她到澎湖定居，對於南洋香料有著深深愛好的她，也在多次的遷徙過程，對於不同地區食材有更深的認識，進而成為飲食料理專家，不僅出版多本南洋料理書籍，去年還出版《菊島廚房食記》，專門介紹澎湖的食材與料理。
「我喜歡吃，之前因為在台灣吃不到一些南洋料理，只好自己做，做的過程中，感覺有一個時光膠囊，可以因此回到小時候。」
提到如何品嘗南洋料理，劉明芳坦言「不吃辣，無法碰觸南洋料理的精髓。」她指出，「一定要能體會吃辣吃到痛快的感覺。」她笑說，辣是痛覺，而品辣就跟人生一樣，遇到困難當然會痛苦，但是只要一過就會快樂。
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印尼香料文化推廣老師劉明芳。圖／翻攝自劉明芳臉書
主持人問她，一般人若要了解南洋食物，如何入門？她特別介紹香茅和薑黃，「香茅有檸檬香氣，味道不會太強，可依據個人喜好做調整，拍碎比較濃烈，喜歡淡淡的，就切碎料理。」
至於薑黃，「一般人常將薑黃拿去當保健食品，其實最好方式是入菜，讓人體自然吸取養份，若想治病，最好請教中藥行。」
主持人說，薑黃在台灣已很普遍，但薑黃、南薑如何區分？「其實很簡單，薑黃一剖開就是黃色，南薑的皮則比較粗。」
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印尼香料文化推廣老師劉明芳。圖／翻攝自劉明芳臉書
身為將食物推廣給異文化的飲食專家，劉明芳說「很多台灣人會問，這是不是相當於台灣的什麼食材，有時候，就是必須用台灣人熟悉的東西去解釋。」
這集節目中，三位來自南洋的新住民開心討論食材，大家有志一同，認為「能吃飽很滿足，因為吃飽讓人有安全感，也會快樂。」劉明芳也說，「能吃的食物和植物多得不得了，我們南洋人好幸福！」
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