【新住民全球新聞網】來自印尼棉蘭的臺灣媳婦陳美美(水水印尼媽媽) 嫁來臺灣20年了，來臺灣後跟著婆婆學手藝，廚藝精湛的她在YouTube頻道「水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan」上分享印尼料理與臺灣料理，並以中文、印尼文雙語來拍攝，讓觀眾可以更了解料理的製作步驟。本集「新住民看台灣」單元，水水印尼媽媽要來教觀眾製作「印尼口味的牛肉湯」。
「印尼口味的牛肉湯」需要準備的食材。（圖／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan授權提供）
食材要準備牛肉、高麗菜、番茄、蔥、椰漿粉；香料部分要準備蒜頭、紅蔥頭、大小辣椒、薑、香茅、石栗(Candlenut)、檸檬葉、黃薑粉(印尼文:Kunyit bubuk)、香菜籽粉(Coriander)。
先將蒜頭、紅蔥頭、石栗(Candlenut)、小辣椒放入果汁機打碎，陳美美表示可以加些許的油，這樣更方便打碎，再加入黃薑粉(印尼文:Kunyit bubuk)、香菜籽粉(Coriander)繼續打碎，打到香料都碎掉，有點黏稠即可，接著在熱鍋中倒入打碎的香料炒熱。
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「印尼口味的牛肉湯」完成品。（圖／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan授權提供）
在炒熱的香料中放入牛肉拌炒，牛肉變色後加水煮滾。在等候時先備料，將高麗菜、番茄、蔥、大辣椒切好，椰漿粉加水攪拌備用。牛肉湯煮滾，肉變軟嫩後，視情況增添水，然後加入鹽巴、牛肉粉(或是雞精粉)調味，再煮滾後就倒入調好的椰漿，陳美美提醒這步驟要一邊攪拌一邊倒椰漿。最後煮滾後將所有蔬菜放入煮5分鐘後就完成，可以上菜了。
陳美美表示一道料理中有肉還有許多蔬菜很營養，也可以加入白飯變成湯泡飯，一樣很美味，試吃時陳美美也忍不住一碗接一碗，推薦觀眾也一起製作「印尼口味的牛肉湯」。
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