許多人會通過節食來減重，但營養師陳怡錞指出，吃得太少反而容易變胖。她解釋了六個主要原因，包括基礎代謝率降低、肌肉流失、缺少飽足感、影響腸道荷爾蒙、影響脂肪荷爾蒙，以及無法滿足心理安全感。
首先，基礎代謝率降低會導致熱量消耗減少，身體剩餘的熱量就會轉化為脂肪，容易變胖。其次，節食會導致肌肉流失，而肌肉流失又會進一步降低基礎代謝率，形成更容易復胖的體質。第三，當身體缺乏飽足感時，人們更容易在餐與餐之間攝取高熱量的垃圾食物或在睡前吃宵夜，這會導致體重增加。
建立正確的飲食觀念，才能達到持續減重的目標。 圖／取自freepik
此外，吃得太少還會影響腸胃道荷爾蒙的分泌，無法有效抑制食慾，使得食慾大開，容易暴飲暴食。脂肪細胞荷爾蒙分泌也會受到影響，同樣會導致食慾難以控制。最後，心理上的不安全感會讓人容易崩壞，最終導致無法持續減肥計劃。
陳怡錞指出，許多在減脂期間的個案會選擇不吃澱粉，對油脂感到恐懼，飲食方式非常單一，如清蒸或水煮，並且只吃沒有皮的雞胸肉。他們經常會有疑問，為何已經吃得這麼少，但體重依然不減反增，體脂率也不降反升。
減重應該要透過正確的方法.. 圖/Pxhere
針對這些問題，營養師建議應該要平衡飲食，不應極端節食。攝取適量的蛋白質、健康的油脂和碳水化合物，並且保持適度運動，以提高基礎代謝率，維持身體健康。
最重要的是，建立正確的飲食觀念，避免陷入反覆復胖的惡性循環。養成健康的生活習慣，才能達到持續減重的目標。通過這些方法，大家可以更加健康地管理體重，避免因錯誤的減肥方法而導致的健康問題。
