พิงกี้ ( Pinky) เดิมทีอาศัยอยู่ที่เมืองมะนิลาประเทศฟิลิปปินส์ เธอได้แต่งงานมาอยู่ไต้หวัน และอาศัยอยู่ที่เมืองไทจงมาเป็นเวลากว่า 27 ปีแล้ว เธอรักทุกอย่างในเมืองไทจง ซึ่งช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เธอและเพื่อนของเธอยังได้ร่วมหุ้นเปิดร้านอาหารฟิลิปปินส์ที่ศูนย์การค้าอาเซียนสแควร์ (東協廣場) ในนครไทจง
เพราะในอดีตการหาเลี้ยงชีพในฟิลิปปินส์เป็นเรื่องลำบาก เงินเดือนน้อย พิงกี้จึงเลือกที่จะมาไต้หวัน “ชีวิตในไต้หวันสะดวก อีกทั้งเงินเดือนก็สูงกว่าที่ฟิลิปปินส์ไม่น้อย” พิงกี้เล่าด้วยรอยยิ้ม ตอนนี้เธอเปิดร้านอาหารกับเพื่อน ช่วงไหนที่ไม่มีลูกค้า พวกเธอก็จะร้องเพลงคาราโอเกะในร้าน เป็นชีวิตที่เรียบง่ายและมีความสุข
พิงกี้ได้แนะนำเมนูพิเศษของทางร้านอย่างกระตือรือร้น ซึ่งแต่ละจานล้วนเป็นอาหารบ้านเกิดที่เธอคิดถึง ตัวอย่างเช่น “หนังหมูทอด” เป็นกับแกล้มโปรดของชาวฟิลิปปินส์ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีนัดรวมกลุ่มทานข้าว ก็มักจะตามมาด้วยการดื่มเบียร์และมีหนังหมูทอดเป็นกับแกล้มพร้อมทั้งพูดคุยบอกเล่าสาระทุกสุขดิบของแต่ละคน อีกเมนูคือ “มะระผัดไข่เค็ม ”ภาษาฟิลิปปินส์เรียกว่า “Ampalaya con Egg” พิงกี้เล่าว่าเมนูนี้ได้รับความนิยมมากสุด เพราะชาวฟิลิปปินส์ชอบทานไข่เค็ม
“คาลเดเรต้า(Caldereto)” (สตูเนื้อในซอสมะเขือเทศ) เป็นอาหารสเปน เนื่องจากฟิลิปปินส์เคยตกเป็นอาณานิคมของสเปนมาก่อน อาหารฟิลิปปินส์บางประเภทจึงได้รับอิทธิพลจากสเปน “ซีซิก(Sisig)” เป็นเมนูยอดนิยมอีกจานของชาวฟิลิปปินส์เช่นกัน ทำจากการนำหมู เครื่องในหมู แครอท และมันฝรั่งมาผัดให้เข้ากัน
เมื่อให้เล่าถึงเมนูพิเศษของอาหารไต้หวัน พิงกี้จึงขอแนะนำเต้าหู้เหม็นและชาบูไต้หวัน เต้าหู้เหม็นถือได้ว่าเป็นอาหารที่ชาวฟิลิปปินส์จำนวนไม่น้อยยอมรับได้ ส่วนชาบูไต้หวันถือเป็นเมนูที่เรียบง่าย ใส่ใจสุขภาพ หากเพื่อนๆคนไหนสนใจหรือชื่นชอบอาหารฟิลิปปินส์ อย่าลืมแวะเวียนมาลิ้มรสที่ร้าน “Pinky’s La Mesita” ซึ่งตั้งอยู่ชั้น 3 ของศูนย์การค้าอาเซียนสแควร์ (東協廣場) กันได้นะคะ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟสบุ๊ค Pinky’s La Mesita
