在台中的東協廣場，第一次遇見愛唱歌的菲律賓新住民Pinky，恰好他跟朋友在唱歌拍照，我偷偷在後面比了個YA！她轉頭看我，並走出來跟我與我朋友們打招呼，因此開啟了我們與Pinky源源不絕的話題。
Pinky原住在菲律賓馬尼拉，因結婚而來到台灣。她已在台中住了27年，對於台中一切，她都很喜愛，近年也跟朋友合作，在台中的東協廣場內開了一間菲律賓餐廳。
因當年在菲律賓生活不容易，薪水少，Pinky選擇來台灣，「台灣生活方便，薪水的確也比菲律賓多不少」，Pinky笑著說，看她現在與朋友經營著餐廳，沒有客人時，與朋友在餐廳唱唱歌，生活好愉快。
Pinky也熱情地為我們介紹他們的拿手菜，每道菜都是她懷念的家鄉菜。
「炸豬皮」是菲律賓人喜歡的下酒菜，周末與朋友餐廳聚聚時，他們都會來一罐啤酒，吃著炸豬皮，聊著他們日常新鮮事。
而「Ampalaya con Egg」這道菜，類似台灣的苦瓜炒鹹蛋，Pinky說這是最多人喜歡的配菜，因為菲律賓人喜歡吃鹹蛋！
「Caldereto」為一道西班牙菜，因菲律賓以前曾被西班牙殖民，故菲律賓料理，有些多多少少會受西班牙的影響。
「Sisig」也是菲律賓人喜歡的菜，由豬肉、豬內臟、胡蘿蔔及馬鈴薯一起快炒而成。
因當天人較少，Pinky沒有煮太多，Pinky告訴我們，月初發薪水人會比較多，當時菜色就會比較豐富。
談到台灣的特色美食，Pinky最想介紹臭豆腐跟涮涮鍋，臭豆腐其實也算蠻多菲律賓人可接受的食物，而涮涮鍋菜色算比較簡單，看起來較為健康。
最後，跟Pinky和她菲律賓朋友聊到菲律賓的一切，我也分享我到菲律賓宿霧的體驗，他們看著照片，眼中盡是思鄉之情，她們說有機會她們一定要回去菲律賓，也要去宿霧玩。
若對菲律賓料理有興趣的朋友，歡迎到台中東協廣場3樓的「Pinky’s La Mesita」，也可至Pinky’s La Mesita臉書查詢。
