【新住民全球新聞網】對於台灣人而言，過年最重要的年菜包含佛跳牆、長年菜，以及魚類料理，甜點的部分則是甜粿。而對於同樣過農曆新年的越南人來說，「方形粽」（Bánh chưng）則是過年最重要的環節，也象徵著越南的歷史文化。
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方形粽是由糯米、綠豆以及豬肉為主原料做成，就如同台灣有南北粽差異，越南每個地區也會放入不同的內餡，增添更豐富的口感。根據越南媒體報導，方形粽的來源可追溯至西元前的傳說故事，與越南的先祖王子郎遼有關，講述因為方形粽的發明，讓郎遼得以獲得王位，開創新的王朝。透過歷史傳說的代代傳承，方形粽成為越南人飲水思源的媒介，吃著美味的方形粽時，想起民族傳說故事，感謝祖先並珍惜當下。
製作方形粽所需的材料。（圖／取自維基百科）
在越南，許多家庭會一起從頭準備方形粽的製作。為了做出美味的方形粽，從選材到烹煮過程都非常謹慎小心。組成粽子最主要的糯米須慎重選擇，大多會使用具有軟嫩彈牙效果的黃花糯米，而豬肉則是五花肉居多，粽葉也會選擇老嫩適中的葉子，才能做出好看的綠色方形粽。
