雙語新聞－吃太多米飯和配菜不平衡的危險 Bahaya Makan Nasi Terlalu Banyak dan Tidak Seimbang dengan Lauk

Kompas.com, Nasi merupakan salah satu makanan pokok yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Untuk memenuhi kebutuhan gizi, nasi harus dikonsumsi bersama lauk pauk, sayur, dan buah-buahan. Namun, bagaimana jika nasi dimakan dalam jumlah banyak dan tidak seimbang dengan lauk pauk?

米飯是印度尼西亞人民的主食之一。為了滿足營養需求，米飯必須與配菜、蔬菜和水果一起食用。但是，如果大量食用米飯，與配菜不平衡會怎麼樣？

Gizi makanan harus seimbang

"Namanya bukan gizi seimbang lagi dong ya," kata Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR. dr. Tan Shot Yen, M.hum kepada Kompas.com, Jumat (13/8/2021). Gula yang berasal dari sumber karbohidrat tersebut aman untuk dikonsumsi selama tidak berlebih.

食物營養必須均衡

Tan Shot Yen博士, M.hum醫生和社區營養學家博士對星期五 (13/8/2021) 的Kompas.com說：「它不再被稱為營養均衡了，對吧」。來自碳水化合物來源的糖，只要不過量，都可以安心食用。

Tan mengatakan, ada beberapa akibat yang mungkin terjadi jika konsumsi nasi terlalu banyak dan tidak seimbang. Makan nasi terlalu banyak dan tidak seimbang bisa menyebabkan ketagihan, kegemukan, dan kelebihan gula darah. Selain itu, makan nasi terlalu banyak dan tidak seimbang juga bisa menyebabkan kolesterol jahat meningkat serta kemungkinan kanker meningkat akibat konsumsi gula dalam produk ultra proses.

Tan說，如果攝取過多的米飯而且不均衡的話，可能會產生多種後果。吃太多米飯且不均衡會導致成癮、肥胖及血糖過高。此外，吃太多和不均衡的米飯也會導致壞膽固醇增加，並因攝取超量的加工產品中的糖分而增加患癌症的可能性。

Ilustrasi nasi kotak berisi nasi putih, oseng sohun, sambal goreng kentang, daging, dan kerupuk. 裝有白米飯、炒粉條、炸土豆辣椒醬、肉和餅乾的便當。 (SHUTTERSTOCK/ Anjarsari laofiati putri)

"Prinsipnya karbohidrat memang menaikkan gula darah, yang jadi masalah kan gula darah ini mestinya diubah jadi tenaga," tutur Tan. Jika sudah makan nasi berlebih dan tidak seimbang, lalu hanya melakukan pergerakan sedikit, gula darah bisa jadi naik. "Di masa pandemi pun orang makan jalan terus tapi gerak terbatas, lebih banyak duduk dan kegiatan virtual, maka risiko diabetes dan penyakit metabolik menjadi-menjadi," tutup Tan.

Tan說：「原則上，碳水化合物確實會使血糖升高，問題是血糖應該轉化為能量」。如果你吃了過多的米飯，而且不均衡，然後只是稍微動一下，血糖可能就會升高。Tan總結說：「因為疫情期間，人們不斷進食，但是缺乏運動，更多人是坐著和做一些虛擬活動，因此患糖尿病和代謝疾病的風險也會增加。」