【新住民全球新聞網】為聚焦社會議題，實踐永續發展，教育部推行「大學社會責任實踐（University Social Responsibility，簡稱USR）計畫」，帶領大學在社會參與方面聚焦有關在地連結、人才培育、國際連結等各項議題。高雄一間科技大學執行USR計畫，日前舉辦多元美食嘉年華，將在地食材與東南亞料理做結合，組成多元又豐富美食地圖。
延伸閱讀：新竹市「中正市場」打疫苗贈賣場禮券 活動至1月7日截止
USR近日舉辦成果發表會。（圖／翻攝自教育部大學社會責任推動中心臉書）
根據鮮週報報導，高苑科技大學觀光事業管理系舉辦三場多元文化美食工作坊，運用羊肉、蜂蜜、番茄等當地食材，烹煮出越南、印尼及柬埔寨的東南亞料理。系內師生與新住民一同完成十多道料理，品嘗美味的異國料理，再搭配越南、印及以及柬埔寨的傳統服飾，透過舞台表演的點綴更顯得熱鬧趣味。
延伸閱讀：我們來了！移民署不畏低溫挺進深山 助上千移工打疫苗
目前全台共超過數十所大學參與USR計畫，執行至今已推行到第二期。教育部鼓勵各大學發揮專業知識及創意，改善學習落差，同時促進在地認同與發展，接軌於國際。
