ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ เมื่อ IGNIV Bangkok ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ที่ยังคงเอกลักษณ์ของอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชริ่ง ที่ไม่ได้ยกมาเป็นจานแบบของใครของมัน แต่เสิร์ฟมาเป็นจานเปลขนาดใหญ่ให้เหล่าสมาชิกบนโต๊ะอาหารได้ตักชิมกันตามใจชอบ
IGNIV Bangkok ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เชฟมิชลินสตาร์คนดังที่ขยายมาเปิดร้านอาหารในเครือ IGNIV นอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์เป็นครั้งแรก โดยมีเชฟเดวิด ฮาร์ตวิก (David Hartwig) มาประจำตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ที่นี่เชฟได้หยิบเอาวัตถุดิบและเทคนิคการทำอาหารของชาวเอเชียมาใช้ในบางเมนู จะไม่ออกยุโรปจ๋า เช่น กิมจิของชาวเกาหลีที่ถูกเอามาใช้เสิร์ฟในจานหลักของเมนูประจำซัมเมอร์ด้วย
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ
และอย่างที่บอกว่าอาหารของที่นี่ แม้เป็นไฟน์ไดนิ่งแต่จะเสิร์ฟมาในจานแชร์ นั่นหมายความว่าจานอาหารจะมีขนาดใหญ่ ซึ่งคนร่วมโต๊ะสามารถตักแบ่งกันได้เลย แต่หากเมนูไหนที่เชฟอยากนำเสนอเป็นชิ้นหรือเป็นคำ ก็จะถูกยกมาเสิร์ฟตามจำนวนคนที่มาร่วมรับประทาน ถือเป็นอีกประสบการณ์ใหม่ในการกินไฟน์ไดนิ่งที่คนไทยคุ้นเคยและน่าจะเข้าใจได้ไม่ยาก
ส่วนเมนูใหม่ประจำซีซันนี้นำเสนอ 4 ประเภทเช่นเคย ได้แก่ จานกินเล่น (Snack) เช่น ฟัวกราส์เสิร์ฟมาในโคน หรือ ทาโก้ทรัฟเฟิล ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อย (Starter) ก็มี ปลาฮามาจิ และ บีฟทาทาร์ใส่คาเวียร์ ฯลฯ
อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว
IGNIV Bangkok เปิดวันละ 2 รอบ ได้แก่ รอบเที่ยงและมื้อเย็น ทุกวันพฤหัสบดี-จันทร์ ราคาอยู่ที่ 4,500 บาทต่อคน ต้องลองติดตามกันต่อไปว่า เมนูถัดไปของ IGNIV รังนกจากสวิตเซอร์แลนด์แห่งนี้จะมีลูกเล่นอะไรมานำเสนอพวกเราอีก
ขอบคุณข้อมูลจาก: The Standard
