Di dân mới người Nhật Bản trải nghiệm công việc bán ngô nướng tại chợ đêm của Đài Loan

Anh Yishu Kazuki đến từ thành phố Nagoya - Nhật Bản đã có nhiều năm kinh nghiệm với việc diễn xuất, vì rất yêu thích tiếng Trung, muốn trở thành diễn viên tại Đài Loan để phát triển sự nghiệp nghệ thuật của mình, nên anh đã quyết định định cư tại Đài Loan. Anh Kazuki cũng có một kênh YouTube mang tên "一棵樹的一樹" chuyên chia sẻ trải nghiệm cuộc sống hàng ngày ở Đài Loan và sự khác biệt văn hóa giữa Đài Loan và Nhật Bản, để có nhiều người biết đến Đài Loan hơn. Trong chuyên mục “Đài Loan dưới góc nhìn của di dân mới” hôm nay, hãy cùng anh Kazuki tới chợ đêm Ninh Hạ (寧夏夜市) nằm tại Khu Đại Đồng của thành phố Đài Bắc để cùng hoàn thành một thử thách đó chính là: nướng ngô (bắp).

Do Nhật Bản không có văn hóa chợ đêm nên anh Yishu Kazuki quyết định quay một tập “Người Nhật Bản trải nghiệp công việc ở chợ đêm.” (Ảnh: Nhân vật cung cấp)

Anh Kazuki chia sẻ: “Vì Nhật Bản không có văn hóa chợ đêm, nên tôi rất tò mò về công việc tại đây sẽ như thế nào”. Anh Kazuki rất muốn biết những người bán hàng ở chợ đêm bắt đầu làm việc từ lúc mấy giờ và có những khó khăn, vất vả gì khi làm công việc này. Vì bản thân Kazuki rất thích ăn ngô nướng, thêm vào đó là thông qua những người bạn của mình, anh có quen biết một chủ cửa hàng bán ngô nướng, chính vì vậy anh ấy đã quyết định quay một video với chủ đề: "Người Nhật Bản trải nghiệm công việc tại chợ đêm".

Trời vẫn chưa tối hẳn là Kazuki và ông chủ hàng ngô nướng đã đẩy xe hàng ra chợ đêm. Trên xe hàng chất đầy những nguyên liệu, vật dụng cần thiết và những đồ dùng bằng sắt khiến Kazuki trong quá trình đẩy xe đã phải mất rất nhiều sức. Anh không thể nhìn thấy phía trước và không thể kiểm soát được phương hướng, vừa đẩy anh vừa hét lên rằng: "Nguy hiểm quá, mà lại còn rất mệt nữa". Sau khi cẩn thận tránh không va vào đám đông và dừng xe hàng đúng vị trí, Kazuki tạm thời thở phào nhẹ nhõm, nhưng ngay sau đó nhận ra rằng còn phải đi thêm một chuyến nữa để di chuyển bình gas.

Kazuki giúp ông chủ đổ nước vào chiếc nồi gang và bắc lên trên bếp ga để chuẩn bị luộc ngô. Ông chủ nhấn mạnh rằng tất cả ngô nướng đều là ngô tươi mới, nướng đến đâu bán đến đó. Ông chủ cũng cho biết rằng sau khoảng 4:50 chiều, những người bán hàng ở Chợ đêm Ninh Hạ có thể dần dần đến để bắt đầu dọn hàng ra và chuẩn bị đồ ăn. Trong khi đợi nước sôi, Kazuki đã đi tham quan các gian hàng khác và mua một số món ăn như mực, gà và đồ uống cho bữa tối. Khi nồi nước đã sôi, mở nắp nồi ra là khói trắng bốc ra nghi ngút, Kazuki dùng kẹp sắt gắp những bắp ngô đang nóng hôi hổi cho vào một chiếc chậu. Loại ngô vừa có hạt màu vàng vừa có hạt tím trên cùng một bắp đã khiến Kazuki rất thích thú. Ông chủ cho biết loại ngô đặc biệt này có nhiều chất dinh dưỡng hơn những loại khác. Trong khi ông chủ chuẩn bị nước sốt, Kazuki dùng tay trần cắm que tre vào bắp ngô đã được luộc chín, vì bắp quá cứng nên Kazuki cũng đã phải mất rất nhiều sức mới hoàn thành công việc này, anh đã không giấu nổi cảm xúc mà thốt lên rằng: “Thực sự rất là đau tay”.

Anh Yishu Kazuki thử nướng ngô hạt vàng xen tím. (Ảnh: Nhân vật cung cấp)

Bắp ngô sau khi nướng trong 2-3 phút sẽ giữ được phần nước sốt thấm sâu vào bên trong, chính vì vậy sẽ không làm ướt và bẩn túi giấy khi đóng gói cho khách hàng. Ông chủ cũng dạy cho Kazuki bí quyết nướng ngô của mình, khi ngô nướng đến độ hơi cháy xém một chút, thì có thể dùng cọ bằng xơ dừa để quét bỏ phần bị cháy xém đi, sau đó phết lên một lớp nước sốt thứ nhất, sau khi nướng được một lúc nữa thì lại phết lớp sốt thứ hai với một loại nước sốt khác. Ông chủ rất tự tin vào chất lượng nước sốt của mình, ông cho biết: "Nước sốt của chúng tôi đều được làm thủ công, đặc biệt lớp nước sốt thứ hai phết lên trên bắp nướng hầu như đều được nấu bằng các vị thuốc Đông y, vì vậy rất tốt cho sức khỏe”. Anh Kazuki chia sẻ rằng: “Cá nhân tôi cho rằng vất vả nhất là vào những ngày mưa không có nhiều khách hàng. Ngoài ra, dịch bệnh cũng là một yếu tố ảnh hưởng rất lớn, cũng như vào mùa hè do nắng nóng nên việc kinh doanh sẽ kém hơn một chút”.

Ông chủ chia sẻ ông thường dùng nước thuốc đông y để phủ lên trên lớp thứ hai của ngô. (Ảnh: Nhân vật cung cấp)

Sau khi nếm thử bắp ngô do chính mình tự nướng, Kazuki vui vẻ thốt lên rằng: “Thực sự rất là ngon”. Hai lớp nước sốt khác nhau tạo thêm nhiều hương vị cho món ngô nướng, khác hoàn toàn với món ngô nướng không có nước sốt mà Kazuki ăn ở Nhật Bản. Cuối cùng, Kazuki cảm ơn ông chủ và kết thúc một ngày trải nghiệm tuy vất vả nhưng tràn đầy niềm vui và rất ý nghĩa. Để đón xem thêm nhiều video thú vị của Yishu Kazuki, mời quý vị độc giả theo dõi kênh YouTube "一棵樹的一樹", Facebook 一樹 Kazuki , hoặc Instagram Yishu Kazuki.