[新住民全球新聞網 陳瑜琳/臺北採訪報導] 鍾秀兒高中畢業後自越南到臺灣生活，從語言學校開始一路讀到博士班的他，來臺十五年，當過電台主持人、和朋友合夥經營公益越南素食餐館，手上也有一間南洋熱炒料理店，他說：「投資自己是人生最重要的事，即使不是土生土長的臺灣人，也要有底氣的選擇未來的生活！」
鍾秀兒表示，自己是婚後來臺，那個年代的臺灣不是稱他為新住民，而是越南新娘，在外籍配偶負面新聞層出不窮下，為了讓人生出現更多的可能性，鍾秀兒一早就決定要好好投資自己，認真學習。他分享，也許是因為爸爸擔任過大學教授，造就自己好學的個性，例如剛來臺灣就去報名移民署提供的電腦課程，因為越南電腦很少，但在臺灣卻很普及，要快點跟上腳步，另外就讀大學期間，他晚上還到國小、國中夜補校進修，大學跟國中在同年畢業。
顛覆刻板印象的是，鍾秀兒大學畢業後選擇繼續升學，因為他認為，大學畢業只是剛拿到職場上的入場券，為了有更堅強的社會競爭力，決定一路念到東南亞學系研究所博士班，他表示，選擇東南亞學系，是因為來臺灣後，發現家鄉的文化還有很多自己未發現的面貌，於是在選擇論文題目時，便以越南著名的「高臺教」為主題，他說：「寫論文的時候發現，除了我，全臺只有兩個人研究這件事，因此都要參考國外的論文才能完成研究！」更戲稱自己在臺灣灣，除了高中學歷外都蒐集完了。除了學校外，鍾秀兒更利用課外時間參加許多證照考試，如通譯人員、門市服務人員、國貿業務相關、越南語導遊證照，都是他累積的硬實力。
特別的是，鍾秀兒過去還曾參加過國立教育廣播電台培訓課程，他分享，那個時候也是因為好奇，參加為期九個月的訓練班，每週都有培訓課程，即使受訓期間，家中遭逢變故，他依然努力到最後，最後甚至成為電台固定班底，也是因為他對事物吹毛求疵的態度，交出去的作品，主管幾乎不用審，就能直接撥。
隨著孩子一個接一個出生，鍾秀兒現在選擇用創業替未來鋪路，他表示，自己想好好照顧小孩，三十歲創業失敗了還能回職場，四十歲可能就來不及了，看準臺灣人喜歡吃熱炒，他便將南洋菜，用熱炒的方式呈現，許多美味的佳餚甚至用上了臺灣不常入菜的食材，例如羅望子炒蝦，就相當受到饕客喜愛。
另外，也因為鍾秀兒來臺期間，受到許多親友與臺灣人的幫助，因此他也跟朋友合夥開起越南素食餐館，將盈餘捐贈給關懷獨居老人和社區的弱勢家庭，更堅持餐廳的所有雇員都聘用新住民姊妹。這裡不只是一間餐廳，更是不分家鄉，皆能感受到關愛與溫暖的場所。
在新冠肺炎的影響下，鍾秀兒也提到自己身為新住民的難處，他表示，回不了家鄉探望家人，也擔心如果回越南了，必須和子女分開，和父母本來就已經是每見一次，少一次的距離，現在又更遙遠了！也擔心如果父母生病，自己連最後一面也見不到，不知道如何兼顧長輩與晚輩，心中壓力其實很大。另外，因為疫情尚未退去，本來同鄉姐妹會到自己的餐廳聚會，現在都用視訊取代，寂寞了不少。
回顧來臺後的經歷，鍾秀兒表示，很慶幸當初願意投資自己，從一張白紙開始慢慢學習，現在不僅有實力創業，還有足夠的知識，能教小孩功課。鍾秀兒說：「人生就是多做一些準備，才能有更多可能。」
